食材用料

豬蹄兩個相剋食物

蔥三段相剋食物

姜三片相剋食物

蒜三瓣相剋食物

食用油少許

冰糖4顆相剋食物

八角3個

桂皮一小段

香葉3片

幹辣椒看個人情況相剋食物

料酒一勺

醬油三勺

老抽一勺多點

鹽適量

雞精少許(可不加)

電壓力鍋紅燒豬蹄的做法

1。

豬蹄剁塊洗淨焯水撇血沫，撈出，瀝乾待用

蔥切段，薑切片，蒜拍碎

2。熱鍋涼油下冰糖炒糖色。炒好糖色下豬蹄翻炒兩下。然後下蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒炒出香味

3。之後依次放入料酒，醬油，老抽加水燒開。

然後倒入電壓力鍋，蓋上蓋子，先按下豆類，蹄筋那一欄。在按定時20分鐘就等它煮好。

4。電壓力鍋氣放好後在倒入炒鍋，放鹽收汁，最後起鍋前放點雞精(可不放)炒勻即可成盤

用手機看這道菜做法

小貼士

1、因為要倒入電壓力鍋煮，所以不會太費水，水不要倒多了。

2、我家人不喜歡吃太軟的豬蹄，所以我會定時煮20分鐘就可以了，如果喜歡軟糯一點的，可以適當延長煮制時間。