用料 主料 菠菜一捆海米適量 輔料 蒜末適量葵花油適量鹽適量陳醋適量 蒜香海米拌菠菜的做法 1.

海米水浸泡，淘洗兩遍，洗掉多餘鹽分，控幹備用

2.

菠菜洗淨

3.

菠菜切掉根，否則焯水會有股土腥味，

4.

菠菜焯水幾分鐘，去掉多餘草酸，

5.

撈出過涼水

6.

攥幹水分，也不用太乾留一點，蒜切末

7.

菠菜切小段裝盆

8.

加入適量鹽拌勻，不要加多，因為海米也是鹹的

9.

熱鍋涼油，小火煸幹海米，變色出香味

10.

加入蒜末繼續煸炒

11.

都變為微焦有大泡關火，香味撲鼻

12.

倒入菠菜中，或者直接將菠菜倒入鍋中攪拌

13.

加入兩勺陳醋拌勻裝盤

蒜香海米拌菠菜成品圖