當你在餐後馬上進食水果時，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果(水果食品)，這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化(消化食品)液產生化學作用，分解後才進入小腸吸收，水果被阻礙前進停滯胃內，在華氏104度高溫之下腐敗。　　水果的主要成份是果糖，在胃內的高溫下產生髮酵反應甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現脹氣、便秘(便秘食品)等症狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。　　水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內後，經胃內的細菌作用轉化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜(蔬菜食品)中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。以上估計就是微信上的內容了，我們再看看百科是如何定義食物變質的。1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。而胃裡的溫度為38度左右，此溫度很適合酶的作用。發酵不需要氧氣，有就是說是會發酵的。但是！！！發酵後都得到什麼產物？高中生都知到，是酒精和二氧化碳！對人體有害麼？沒有！只會有點胃脹罷了。水果腐敗是會產生有毒物質，但是是在微生物的作用下，比如黃麴黴素什麼的。胃裡是38度，不利於微生物生存的。說水果會發酵是真的，但是說會腐敗就言過了。