筍乾豆腐豬肉餃的做法有：

1.拌勻肉餡，筍乾切丁，豆腐，蔥花順一個方向攪拌。加料

2.這種樣式

3.還有這種樣式

4.老家最多包的樣式

5.三種不一樣的餃子

6.調料沾著吃。

小貼士

最重要的是要有蔥花，更有味了。

用料

蒸魚豆豉 2勺

麻辣鮮 2勺

肉末 500kg

內酯豆腐 1盒

雞蛋 2個

蔥 適量

幹筍 200g

醬油 3勺

醋 2勺

鹽 1勺

鮮肉豆腐乾筍餃子的做法

把豬肉剁成肉末，也可以直接超市買，都肉末真心是個體力活o(╯□╰)o

把幹筍用高壓鍋壓下，切成碎末，不用很碎

肉末、豆腐、幹筍、然後切適量的蔥放在一個大點的盆子裡，打兩個雞蛋

把所有的調料放進去攪拌，其實調料這個東西，看你自己喜好的，我口味比較重所以放的也比較多。攪拌好可以放在冷凍室冷凍一會再包這樣餃子餡裡的湯汁可以保留住鮮肉豆腐乾筍餃子的做法 步驟4

取一張餃子皮，沾點水塗抹邊上，這樣可以使餃子皮粘性比較好，把調好的餡用小勺子舀點放在餃子皮中間鮮肉豆腐乾筍餃子的做法 步驟5

對摺餃子皮，從中間往兩邊再對摺，包餃子的方法大家都不一樣，其實只要肉漏出來都是可以的

包好的餃子找個容器碼好，每個餃子分開點距離，放在冰箱冷凍室，然後繼續包接下來的。鮮肉豆腐乾筍餃子的做法 步驟7

小貼士

包餃子每次包的時候怎麼放都是問題，超市買的速凍架子的那個塑膠盒可以留著，我的是以前吃灣仔碼頭的，可以無數次迴圈利用。。。。

筍乾豆腐的做法

筍乾洗乾淨用涼水泡30~40分鐘

蔥切碎，姜蒜拍爛就可。和香葉、小茴香、肉桂、八角、花椒放一起待用

豆腐切塊，泡好的筍乾切小塊，肉切片，調醬油，糖，料酒，蠔油，十三香放小碗裡拌勻

起鍋倒油，比平時吃飯稍微多一點（調料和筍乾都吸油），倒入蔥薑蒜和調料，2勺豆瓣醬熗鍋

炒出香味後倒入肉片。炒到8分熟大火倒入筍乾，豆腐，叫油和調料裹勻菜品（覺得影響口感的話可以熗完鍋把調料挑出來再炒）

倒入開水沒過豆腐和筍乾就可，倒入拌勻的調味料，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘

起鍋，熱乎乎的豆腐是我的愛