1.麻辣空間清油火鍋底料好吃理由：自己最愛吃的，麻辣空間的口味比較清爽，麻味很足，不用炒料操作方便，吃完不拉肚子不上火，一生推！

2.海底撈火鍋底料好吃理由：海底撈調料應該是大多人都能接受的把，口味多，牛油的那個底料最好吃。

3.小天鵝火鍋底料好吃理由：口感覺得小天鵝很香，也是醬料比較重。

4.德莊火鍋調料好吃理由：聞起來比較鮮和麻，吃起來也很麻，但是醬的味道不明顯，不過是我最近幾袋吃的比較好吃的之一5.周君記火鍋底料好吃理由：周君記牛油紅湯型，這個牌子是以上所有中最辣的，醬料味和鹹度都中等，香味和麻味符合大部分人，還不錯。以下拔個草↓橋頭火鍋底料這個牌子很多人推薦，買回來的時候聞了下麻辣鮮，心想大家推薦的就是好，結果吃的時候我覺得不好吃，感覺不像是火鍋，不合我的口味。

　　超出火鍋底料的方法是：　　幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後，撈出瀝水，放入攪拌器內絞茸（或用碓窩搗成茸），製成餈粑辣椒；郫縣豆瓣剁細（或絞茸）；　　生薑拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油煉熟後晾涼。　　大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生薑塊、獨蒜爆香，下入餈粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續炒約半小時，至香味溢位且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻後即成無渣紅湯火鍋基礎底料。