北韓熱面做法： 材料： 1、北韓幹冷麵(超市有售，如沒有可用蕎麥麵條代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油 4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、滷牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次：現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要準備胃藥啦！) 製作過程： 1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用 2、製作牛肉冷麵湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用 (第二種冷麵湯製作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例1：10) 3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出 放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次，瀝乾水分後放入碗內。 4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入滷牛肉片、北韓泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。

需要提前準備好的材料包括：掛麵 100克、香菜 1棵、香油 1/2湯匙、小蔥 10克、生抽 適量、醬油 1湯匙、食鹽 2克。

步驟一：蔥薑蒜放鍋炸一下，爆出香味即可。

步驟二：倒入水加醬油，鹽，花椒粉，雞精等調味料。

步驟三：燒開水後放入熱面煮大概兩分鐘。

步驟四：放入香菜，蔥，香油關火即可。

步驟五：最後撒上芝麻，辣椒油等，按自己的口味適量新增就熱面就煮好了。