酸菜燉排骨：原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法：1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。酸菜排骨湯：原料：豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克 步驟： 1、骨頭用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西； 2、香菜洗淨切段備用； 3、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用； 4、沙鍋加足清水，加薑片高火煮沸，下酸菜、排骨，五花肉，煮沸後加入料酒； 5、轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛； 6、最後加入香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。 健康小貼士： 1、喝這湯時，不要與柿子同食，酸菜與柿子反應會導致胃石症。 2、酸菜不用醃製太久，否則會產生大量亞硝酸鹽。 3、最好搭配玉米餅一起吃，既調節口味，又更健康。你可一結合一下，鍋仔酸菜排骨我還是真沒聽說過
酸菜燉排骨：原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法：1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。酸菜排骨湯：原料：豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克 步驟： 1、骨頭用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西； 2、香菜洗淨切段備用； 3、酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用； 4、沙鍋加足清水，加薑片高火煮沸，下酸菜、排骨，五花肉，煮沸後加入料酒； 5、轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛； 6、最後加入香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。 健康小貼士： 1、喝這湯時，不要與柿子同食，酸菜與柿子反應會導致胃石症。 2、酸菜不用醃製太久，否則會產生大量亞硝酸鹽。 3、最好搭配玉米餅一起吃，既調節口味，又更健康。你可一結合一下，鍋仔酸菜排骨我還是真沒聽說過