區別分析： 1、種植時間不同，收穫時間不同。春小麥是指春節過後播種的，8、9月份收穫的，主要分佈在長城以北。冬小麥：是指在9、10 月份播種，次年4、5月份收穫的，主要分佈在長城以南。 2、春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適於春天播種，但不如冬小麥粉好吃。冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。 3、種植地方氣候不同。春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春後才種，稱為春小麥；冬小麥是稍暖的地方種的，冬季播種夏季收，比如中國東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。 兩種小麥的由來： 中國小麥主要種在北方地區,東北地區冬季寒冷溫長,所以在春季氣溫回升後才種小麥,叫春小麥；華北地區氣溫冬季稍高,小麥能夠過冬,所以在冬季就種小麥了,叫冬小麥.也就是春季種的小麥叫春小麥,冬季種的小麥叫冬小麥。 種植注意事項： 華北平原冬小麥播種時期一般為10月上旬，生育期230天左右，第二春季返青，成熟在第二年的5月下旬到6月初，冬小麥是要越冬，所以緯度不能太高，否則會凍死，當地流傳著一句諺語：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。”例如澳洲的小麥也是在當地的秋季播種，夏季收割 東北平原的小麥則為春小麥，春季（4月中旬）播種，春小麥對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右，夏季（7月20左右）收割。 加深理解 中國小麥三大產區： 1.北方冬小麥區，主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，這裡冬小麥產量約佔全國小麥總產量的56％左右。其中主要分佈於河南、河北、山東、陝西、山西諸省區； 2.南方冬麥區，主要分佈在秦嶺淮河以南。這裡是中國水稻主產區，種植冬小麥有利提高複種指數，增加糧食產量。其特點是商品率高。主產區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。 3.春小麥區，主要分佈在長城以北。該區氣溫普遍較低，生產季節短，故以一年一熟為主，主產省區有黑龍江、新疆、甘肅和內蒙古。

冬性品種：對溫度要求極為敏感，春化階段適宜溫度在0～5℃，需經歷30～50天，其中只有在0～3℃條件下經過30天以上才能透過春化階段的品種，為強冬性品種。沒有經過春化階段的種子在春季播種不能抽穗。 半冬性品種：對溫度要求介於冬性和春性之間。在0～7℃條件下，經過15～35天，可以透過春化階段。沒有經過春化的種子在春季播種不能抽穗或延遲抽穗，抽穗不整齊，產量很低。 春性品種：透過春化階段時對溫度要求範圍較寬，經歷時間也較短。一般在秋播地區要求0～12℃，北方春播地區要求在0～20℃，經過15天的時間可以透過春化階段。