1cup 水，3個雞蛋，1/3 cup 植物油和蛋糕粉混合，低速1分鐘高速3分鐘，然後放入可入烤箱容器，350F 上下火烤20-30分鐘。或者牙籤放進去拿出來不沾即可。拿出放涼10-15分鐘再脫模。

主料

布朗尼蛋糕材料 黃油50g

黑巧克力50g 細砂糖50g

雞蛋1只 原味酸奶20g

中筋麵粉（普通麵粉）50g 芝士蛋糕材料

奶油乳酪150g 細砂糖40g

雞蛋1只 香草精（可不放）2～3滴

原味酸奶60g

布朗尼芝士蛋糕（6寸）的做法步驟

1. 黑巧克力，黃油切塊隔水加熱，水溫不要太高，不斷攪拌至完全融化後取出

2. 加入50g細砂糖（喜歡巧克力味濃的，砂糖可以不加或者減半），攪拌均勻

3. 加入雞蛋（全蛋）1只，酸奶20g，攪拌均勻

4. 篩入麵粉，橡皮刮刀攪拌均勻後即為布朗尼麵糊，倒入6寸活底不粘圓模，震動摸平放入烤箱預熱上下火180度，中層，18分鐘至麵糊完全定型後取出…若沒有不粘模，而是普通模，在使用前內壁和底部摸上一層薄薄的黃油，撒入麵粉晃動至四壁和底部，方便後續脫膜

5. 烤布朗尼蛋糕時，就可以開始做芝士蛋糕了…奶油乳酪隔水加熱融化，攪拌順滑後取出

6. 加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒

7. 加入雞蛋（全蛋）1只，滴入香草精（可不放），用打蛋器攪拌均勻後，加入酸奶，繼續攪拌均勻，成為芝士麵糊

8. 把芝士麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷卻），用手端著蛋糕模用力震動出氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層烤30—40分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐

9. 烤好的蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4小時，或者冷藏過夜，再脫膜

10. 脫模後可直接切塊食用