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1 # 小張今天不上班吶
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2 # 夏天吱吱
準備食材：
低筋麵粉 100g可可粉 20g泡打粉 1小勺核桃 30g葡萄乾 30g板狀巧克力 50g板狀巧克力（黑巧克力） 100g有鹽黃油 80g雞蛋 2個砂糖 80g核桃 20g1、碗內打入雞蛋，用打蛋器像攪碎一樣攪拌蛋黃，攪拌30 秒，將蛋黃和蛋白混合均勻。如圖所示：
2、放入砂糖，攪拌30 秒，攪拌到砂糖融化。如圖所示：
3、將低筋麵粉、泡打粉、可可粉過篩放入。如圖所示：
4、用打蛋器攪拌到沒有生粉。如圖所示：
5、趁熱放入巧克力黃油混合物。用力攪拌均勻。攪拌到提起打蛋器。麵糊緩緩落下，殘留形狀。如圖所示：
6、放入核桃、葡萄乾、板狀巧克力。改用橡皮刮刀，攪拌均勻。如圖所示：
7、倒入模具中，輕輕磕幾下模具，讓表面平整。撒上裝飾用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分鐘。烘烤完畢後，提起油紙，慢慢脫模，放在蛋糕架上散熱。大功告成，味道濃郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。如圖所示：
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，它的口感是介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。那麼如何製作布朗尼蛋糕呢？下面跟著我們一起動手做！
食材
低筋麵粉 100g可可粉 20g泡打粉 1小勺核桃 30g葡萄乾 30g板狀巧克力 50g板狀巧克力（黑巧克力） 100g有鹽黃油 80g雞蛋 2個砂糖 80g核桃 20g方法/步驟
1、碗內打入雞蛋，用打蛋器像攪碎一樣攪拌蛋黃，攪拌30 秒，將蛋黃和蛋白混合均勻。
2、放入砂糖，攪拌30 秒，攪拌到砂糖融化。
3、將低筋麵粉、泡打粉、可可粉過篩放入。
4、用打蛋器攪拌到沒有生粉。
5、趁熱放入巧克力黃油混合物。用力攪拌均勻。攪拌到提起打蛋器。麵糊緩緩落下，殘留形狀。
6、放入核桃、葡萄乾、板狀巧克力。改用橡皮刮刀，攪拌均勻。
7、倒入模具中，輕輕磕幾下模具，讓表面平整。撒上裝飾用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分鐘。烘烤完畢後，提起油紙，慢慢脫模，放在蛋糕架上散熱。大功告成，味道濃郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。
注意事項
將油脂較多的巧克力和黃油隔水加熱融化，要趁熱攪拌，不然麵糊會凝固，成品也會變差。處理巧克力時一定要控制溫度。