經過精餾過後得到的酒精，含酒精量不會大於95.5％(重量)，若需要進一步的濃縮，用一般的方法是不可能的，因為在這種乙醇含量時，酒精和水形成了恆沸混合物；在這個濃度時生成的蒸氣的組成和液體的組成一樣。為了分出多餘的水分，則需採用特殊的脫水方法。其中一種為真空蒸餾。其過程為：把酒精放入一種容器中，外接抽真空裝置，當達到一定的真空度時(剩餘的壓力為0.05絕對大氣壓)可以得到無水酒糟(絕對的)。可是，在工業上做成這樣真空的裝置是個非常複雜的事情，以致這種方法在工業上不能較廣泛的應用。在實際生產中，可以用另外的方法。其二 為三元蒸餾，即在酒精水溶液中摻入第三種組分進行蒸餾，使它與水和乙醇形成一種富於水的三元沸混合物。用作第三種成分的為苯、醋酸乙酯和其他一些物質，目前應用最廣的 還是以苯為主。
苯與水和乙醇形成三組分恆沸混合物有如下的組成：乙醇18.5％(重量)、水7.4%(重量)、苯74.1％(重量)。混合物的沸點為64.85℃，即低於乙醇的沸點（78.38℃)，也低於乙醇--水恆沸液的沸點（78.15℃）。因此，新增足量的苯作為夾帶劑後，蒸餾時水將全部集中於新形成的三組分恆沸混合物中，作為餾出物從塔頂分出，無水酒精從塔底作為產品排出。
含乙醇89.4mol％的恆沸液，送入恆沸蒸餾塔。塔頂回流是富於苯的迴流液，沸恆蒸餾塔塔底引出的是無水酒精，塔頂引出的是三組分恆沸混合物。恆沸混合物蒸氣經冷凝後，在分層器中將其分成二層，上層是富於苯的液相，其量為三組分恆沸液總量的85.8％(體積)，迴流到恆沸蒸餾塔；下層是貧於苯的液相，其量為三組分恆沸液總量的14.2%（體積），引往苯提餾塔。
苯提留塔塔頂引出的仍是三組分恆沸混合物，可與恆沸蒸餾塔頂的蒸氣匯合冷凝，塔底所得是數量不多的稀乙醇，這部分稀乙醇可引往乙醇塔回收，從乙醇塔頂餾出並冷凝的是含乙醇89.4mol%的恆沸液，可送恆沸蒸餾塔作為進料的補充。
乙醇--水體系恆沸蒸餾，在技術、經濟上有一個重要的優點：蒸餾時並不需要將全部原料液汽化，也不需要很大的迴流比，蒸餾過程中只要使夾帶劑與組分所形成的恆沸液汽化，裝置規模和能量消耗都比較經濟。對乙酵--水體系而言，蒸餾時只要分出進料中所含10.6mol％水，夾帶劑和恆沸液生成量相對地不大，因此在徑濟上用此法制取無水酒精是比較合理的。
製取方法其三是用笨取蒸餾，即在蒸餾液中加入乙二醇。
其它方法：如分子篩法；加矽膠法；加石灰法等，均可以得到無水酒精。
經過精餾過後得到的酒精，含酒精量不會大於95.5％(重量)，若需要進一步的濃縮，用一般的方法是不可能的，因為在這種乙醇含量時，酒精和水形成了恆沸混合物；在這個濃度時生成的蒸氣的組成和液體的組成一樣。為了分出多餘的水分，則需採用特殊的脫水方法。其中一種為真空蒸餾。其過程為：把酒精放入一種容器中，外接抽真空裝置，當達到一定的真空度時(剩餘的壓力為0.05絕對大氣壓)可以得到無水酒糟(絕對的)。可是，在工業上做成這樣真空的裝置是個非常複雜的事情，以致這種方法在工業上不能較廣泛的應用。在實際生產中，可以用另外的方法。其二 為三元蒸餾，即在酒精水溶液中摻入第三種組分進行蒸餾，使它與水和乙醇形成一種富於水的三元沸混合物。用作第三種成分的為苯、醋酸乙酯和其他一些物質，目前應用最廣的 還是以苯為主。
苯與水和乙醇形成三組分恆沸混合物有如下的組成：乙醇18.5％(重量)、水7.4%(重量)、苯74.1％(重量)。混合物的沸點為64.85℃，即低於乙醇的沸點（78.38℃)，也低於乙醇--水恆沸液的沸點（78.15℃）。因此，新增足量的苯作為夾帶劑後，蒸餾時水將全部集中於新形成的三組分恆沸混合物中，作為餾出物從塔頂分出，無水酒精從塔底作為產品排出。
含乙醇89.4mol％的恆沸液，送入恆沸蒸餾塔。塔頂回流是富於苯的迴流液，沸恆蒸餾塔塔底引出的是無水酒精，塔頂引出的是三組分恆沸混合物。恆沸混合物蒸氣經冷凝後，在分層器中將其分成二層，上層是富於苯的液相，其量為三組分恆沸液總量的85.8％(體積)，迴流到恆沸蒸餾塔；下層是貧於苯的液相，其量為三組分恆沸液總量的14.2%（體積），引往苯提餾塔。
苯提留塔塔頂引出的仍是三組分恆沸混合物，可與恆沸蒸餾塔頂的蒸氣匯合冷凝，塔底所得是數量不多的稀乙醇，這部分稀乙醇可引往乙醇塔回收，從乙醇塔頂餾出並冷凝的是含乙醇89.4mol%的恆沸液，可送恆沸蒸餾塔作為進料的補充。
乙醇--水體系恆沸蒸餾，在技術、經濟上有一個重要的優點：蒸餾時並不需要將全部原料液汽化，也不需要很大的迴流比，蒸餾過程中只要使夾帶劑與組分所形成的恆沸液汽化，裝置規模和能量消耗都比較經濟。對乙酵--水體系而言，蒸餾時只要分出進料中所含10.6mol％水，夾帶劑和恆沸液生成量相對地不大，因此在徑濟上用此法制取無水酒精是比較合理的。
製取方法其三是用笨取蒸餾，即在蒸餾液中加入乙二醇。
其它方法：如分子篩法；加矽膠法；加石灰法等，均可以得到無水酒精。