水變成水蒸氣的過程叫蒸發，水蒸氣變成水的現象叫凝結或液化。 液體溫度低於沸點時，發生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發生。影響蒸發快慢的因素：溫度、溼度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發量通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示。 “蒸發”除了表示一種物理現象外，由其本義透過聯想將失蹤、出走等也稱為“蒸發”。 凝結(英語:condensation)是氣體遇冷而變成液體，如水蒸氣遇冷變成水。溫度越低，凝結速度越快。它的逆過程稱作蒸發。凝結屬於液化形式中的一種，但不完全等於液化。 凝結詳細解釋：
1. 氣體變為液體或液體變為固體。 《淮南子·原道訓》：“所謂後者，非謂其底滯而不發，凝結而不流，貴其周於數而合於時也。” 高誘 注：“凝，如脂凝也。” 五代 齊己 《賀雪》詩：“上清凝結下乾坤，為瑞為祥表致君。”《朱子語類》卷四五：“想初間地未成質之時，只是水，後來漸漸凝結。” 侯金鏡 《漫遊小五臺·峰迴路轉》：“﹝潭水﹞像一塊正在凝結的玉，澄澈而看不見底。”
2. 糾結；集聚。 晉葛洪 《抱朴子·行品》：“臨凝結而能斷，操繩墨而無私者，幹人也。” 元 趙孟頫 《賦張秋泉真人所藏研山》詩：“千巖萬壑來几上，中有絕澗橫天河。粵從混沌元氣判，自然凝結非鐫磨。”《再生緣》第五七回：“此刻看來還可救，止不過，憂悲凝結在心胸。” 楊朔 《畫水繡水》：“我也算遊歷過不少名山大川，從來卻沒見過一座山，這樣凝結著勞動人民的生活感情。”
水變成水蒸氣的過程叫蒸發，水蒸氣變成水的現象叫凝結或液化。 液體溫度低於沸點時，發生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發生。影響蒸發快慢的因素：溫度、溼度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發量通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示。 “蒸發”除了表示一種物理現象外，由其本義透過聯想將失蹤、出走等也稱為“蒸發”。 凝結(英語:condensation)是氣體遇冷而變成液體，如水蒸氣遇冷變成水。溫度越低，凝結速度越快。它的逆過程稱作蒸發。凝結屬於液化形式中的一種，但不完全等於液化。 凝結詳細解釋：
1. 氣體變為液體或液體變為固體。 《淮南子·原道訓》：“所謂後者，非謂其底滯而不發，凝結而不流，貴其周於數而合於時也。” 高誘 注：“凝，如脂凝也。” 五代 齊己 《賀雪》詩：“上清凝結下乾坤，為瑞為祥表致君。”《朱子語類》卷四五：“想初間地未成質之時，只是水，後來漸漸凝結。” 侯金鏡 《漫遊小五臺·峰迴路轉》：“﹝潭水﹞像一塊正在凝結的玉，澄澈而看不見底。”
2. 糾結；集聚。 晉葛洪 《抱朴子·行品》：“臨凝結而能斷，操繩墨而無私者，幹人也。” 元 趙孟頫 《賦張秋泉真人所藏研山》詩：“千巖萬壑來几上，中有絕澗橫天河。粵從混沌元氣判，自然凝結非鐫磨。”《再生緣》第五七回：“此刻看來還可救，止不過，憂悲凝結在心胸。” 楊朔 《畫水繡水》：“我也算遊歷過不少名山大川，從來卻沒見過一座山，這樣凝結著勞動人民的生活感情。”