用料 雞蛋 兩隻 黃油 75G 低筋粉 50G 黑芝麻 一把 鹽 一點點 奶粉 5G 蛋酥卷的做法 黃油軟化後與砂糖打發變白色 雞蛋大到碗裡打散，分三次倒入打發好的黃油中，每次都要攪打均勻再加入蛋液。 之後加入過篩的奶粉和低筋粉，拌勻後，燒溫蛋卷模，加入一勺麵糊，兩面一面20秒，等麵糊呈現圖片裝就可以捲起 放在晾網上一分鐘基本就是脆脆的啦。收起來密封儲存，我比較喜歡放在鐵盒裡。就是那種餅乾的曲奇盒子。 賞味期限4天都是很新鮮的。久了就不要給寶寶吃了。不過一般不超過兩天基本都沒啦

用料

主料

雞蛋2個

低筋麵粉55克

調料

黃油

50克

白糖

45克

芝麻

少許

手工蛋酥卷的做法

1.雞蛋打散，黃油溶化，低筋粉過篩，將全部材料混合加入黑芝麻攪拌均勻

2.小火加熱餅鐺，無需塗油，將混合液體倒在餅鐺上，壓緊蓋子半分鐘左右

3.雞蛋麵粉液成為一張薄餅，用兩隻筷子(大小頭顛倒)將蛋餅從邊緣處夾起

4.捏住筷子兩頭快速將蛋餅捲起

5.捲起之後，壓住收尾的地方2-3秒

6.捏住筷子大頭，向兩邊抽出筷子，在晾網上將蛋卷晾涼