培根由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。火腿,是醃製或熏製的豬腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿。方形火腿，用豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的方形肉塊。（後注：午餐肉通常用豬肉泥壓制，而不用其他肉，所以午餐肉屬於方形火腿的一種）

風乾火腿：義大利這個國家在科技、藝術、設計方面非常先進，在農產品方面也很發達。然而在很早以前，許多當地人家以狩獵為生，一到了冬季，天寒地凍不能打獵，就沒有肉可吃。即使在農村家庭有養豬的，宰殺了豬以後，在還沒有冰箱的年代，肉品則無法長久儲存，也不能讓一家人時時都有肉吃。因此人們就發明了一種存肉方式，把整頭豬從頭到尾分門別類切割處理以後，用鹽或香料把不同部位的肉塊醃漬起來，這樣就能長久儲存不腐壞，想吃的時候隨時都能夠吃上肉。義大利人尤其喜歡把豬的整條後腿，用鹽醃過以後再吊掛起來，透過自然風乾，而成為所謂的風乾火腿。

發酵火腿：發酵火腿，是一款投資巴瑪典藏發酵火腿的投資理財產品，是由金字火腿與工商銀行合作推出國內第一款火腿收益權的理財產品，預期年收益超5%。發酵火腿與紅酒、乳酪並稱為世界三大發酵美食，在西班牙、義大利，提前預訂、定製火腿進行投資和火腿拍賣的現象十分普遍。做投資可以炒股票基金，玩紅酒字畫，但火腿很多人沒“炒”過。

理財產品市場永遠不缺乏概念，之前有過白酒和茶葉，火腿也出了理財產品，而且預期年化收益率不低。