材料黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣做法1、黃瓜切片，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。4、加入鹽、雞精、生抽調味，撒蔥段出鍋。用料主料高筋麵粉195克輔料麵粉90克酵母粉6克奶粉12克雞蛋60克湯種75克火腿適量調料白砂糖30克水65克黃油45克沙拉醬適量火腿片怎麼吃的做法1.先做一份湯中麵糰，將高粉100克和水500克攪拌均勻。加熱、不斷攪拌、到65℃時離火。降溫至室溫時使用2.將黃油以外的其他材料混合、揉成光滑的麵糰，再持續揉至麵糰具有筋性3.加入黃油，繼續摔打到擴充套件階段4.將麵糰滾圓，初次發酵40分鐘5.將麵糰輕揉排氣，均勻分割後擀成橄欖形6.入烤箱，進行二發，至2倍大7.刷上全蛋液、鋪上火腿片，再擠上沙拉醬8.烤箱預熱，上下火135度，烤約15分鐘廚房小常識 麵包粉不等於高筋粉，麵包粉和普通高粉有什麼區別呢？普通粉筋度較麵包準用高粉低，它的蛋白質含量9-11％左右。而麵包粉，蛋白質含量高達14-15%的麵粉，麵筋含量高，麵筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。麵包粉就是為提高麵粉的麵包製作效能向麵粉中新增麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包，這樣就能做出體積更大的麵包來。