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  • 1 # kznup25205

    西餐廳以供應西方某國特色菜餚為主,所以其裝飾風格也與某國民族習俗相一致,以表示充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。西餐廳設計說明:

    1、風格造型與裝飾細部:西餐廳的風格造型來源於歐洲的文化和生活方式,但最直接的是來源於歐式古典建築。雖然歐式古典建築在不同的時期和不同的地區風格造型各不相同,但西餐廳並不需要完全複製一個古典建築的室內,因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建築的風格造型以及裝飾細部進行篩選,選出有用的部分直接應用於餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建築的元素和構成進行簡化和提練,應用於餐廳的裝飾。

    2、特徵:西餐廳與中餐廳最大的區別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性,一般團體就餐的習慣很少。因此,就餐單元常以2~6人為主,餐桌為矩形,進餐時桌面餐具比中餐少,但常以美麗的鮮花和精緻的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所,更是社交的空間。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精緻的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西餐廳的特色。

    3、裝修風格西餐廳的飲食文化都是來自西方國家,應為西餐廳供應的菜餚具有西方國家的地域性,所以在裝飾風格上也要與某國民族習俗相一致,充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。與西方近現代的室內設計風格的多樣化相呼應,西餐廳室內環境的營造方法也是多樣化的,大致有以下幾種:(1)歐洲古典氣氛的風格營造:這種手法注重古典氣氛的營造,通常運用一些歐洲建築的典 型元素,諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、誇張的木質線條等來構成室內的歐洲古典風情。同時說明,還應結合現代的空間構成手段,從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。(2)富有鄉村氣息的風格營造:這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉村氣息的裝飾風格。 這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素,使室內空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,質樸而富有生氣。(3)前衛的高技派風格營造:如果目標顧客是青年消費群,運用前衛而充滿現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現代簡潔的設計詞彙語言,輕快而富有時尚氣息,偶爾可流露一種神秘莫測的氣質。空間構成一目瞭然,各個介面平整光潔,巧妙運用各種燈光構成 室內溫馨時尚的氣氛。

    4、平面佈局:西餐廳的平面佈局常採用較為規整的方式。酒吧櫃檯是西餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設施,更是西方人生活方式的體現。除此之外,一臺造型優美的三腳鋼琴也是西餐廳平面佈置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中,鋼琴經常被設置於角落,這樣可以不至佔據太多的有效面積;而在較大的西餐廳中,鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心,為了加強這種中心感,經常採用抬高地面的方式,有的甚至再於頂部加上限定空間的構架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果,它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。

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