②：屜布

④：矽膠蒸布

⑤：荷葉

荷葉也可以拿來蒸饅頭，跟玉米葉道理是一樣的，而且荷葉對人體有很多好處，不防來試試吧。

上面就是我總結的一些蒸饅頭的方法，希望對您有所幫助。

有過蒸饅頭經驗的人都知道，蒸饅頭如果不在蒸鍋上放層油紙，饅頭蒸熟後會很容易黏在蒸屜上，一方面不好往外取饅頭；一方面容易讓饅頭破損；還有另一方面在刷蒸屜的時候會很費勁。所以，我們在蒸饅頭的時候都習慣往蒸屜上鋪一層東西，方便我們。

如果沒有油紙該怎麼解決這個難題呢?有一個非常簡單的辦法，就是往蒸屜上刷一層食用油，這樣饅頭就不易粘在蒸屜上了。

食用油是我們日常做飯中很重要的一類食材，它營養豐富，為我們身體提供熱量，如果人類長期油會營養不良，體力不佳。我們在做飯時使用油有兩方面很重要的作用，一方面是為身體提供營養，一方面是在烹飪過程中解決粘鍋、糊鍋的問題。

在我們炒菜或者燉肉、蒸飯、做麵包時，都要放些油，或者刷一層油，除了增香外，就是防止粘鍋。你試想一下，如果你炒菜不放油，估計不一會就會糊鍋了；糕點師在做糕點時，也習慣在磨具上刷一層油，就是為了防止黏在一起，不好脫模，刷一層油就可以解決這個問題了。

我們在蒸饅頭的時候，往蒸屜上刷一層油，同是同理，油一般都是液體，透明的，摸在手裡滑滑的，不粘手，它不易溶解、分解，耐高溫也耐低溫，幾乎是怎麼操作它都是一個樣子，所以我們蒸饅頭時在蒸屜或者饅頭底下刷一層植物油能夠幫助饅頭不黏在蒸屜上。

說句題外話，油除了食用之外，還有很多的功效，比如我們的不鏽鋼刀具每次用完刷蹭植物油，可以防止生鏽；在煮飯的水中加些植物油，飯粒不會粘在一起，也不粘在鍋底；在肉餡上面拌些油，可以隔絕空氣，使肉餡不易變質；煮栗子時鍋內放些油，使栗子更好剝等等好多作用。

籠布的選擇布料也是有講究的，一般都是白色的紗布，白色是最能看見髒汙的顏色，事關我們的飲食，一定要保證乾淨衛生，白色是首選，其他顏色不易看出髒汙。紗布密織度比較稀疏，也就是縫隙比較大，透氣性好，有利於蒸汽的穿透。

除了以上的兩種可以代替油紙以外，其實還有一些東西可以代替油紙，也起到相同的作用，並且還是最天然的，他們就是——荷葉、玉米葉、白菜葉等沒有毒的植物葉子。

在蒸饅頭時，沒有油紙，用以上那些的葉子鋪在蒸籠上面，作用都一樣，並且有的還會留香清香在饅頭上，不過這些葉子一定要清洗乾淨，防止農藥的殘留。

這些也葉子如果直接往蒸屜上鋪不方便，可以先用熱水燙一下，或者是煮一煮也都是可以的，然後根據蒸屜的大小，用葉子鋪滿蒸屜，然後把要整的饅頭放到上面就行，這些葉子都是一次性的，為了衛生考慮，不易重複使用。

以上這些是我所能想到的蒸饅頭沒有油紙的解決辦法，不知你那裡還有什麼好的辦法，我們可以一起交流和學習。

如果家裡沒有油紙了，也可以使用網紗布來代替，這層網紗布就是我們平時用的紗布，是棉布的，以前家裡邊用的蒸饅頭的籠布都是用這樣的網紗布做成的，在蒸饅頭的時候把網紗布打溼，然後把多餘的水分攥幹，鋪在籠底再放入饅頭，這樣也能夠起到防止饅頭死皮塌陷的效果。

另外現在有一種矽膠蒸籠墊子，也和油紙的作用是一樣的，這個墊子形狀比較規則，直接鋪到籠底裡非常方便，所以用這種矽膠墊子也是非常好的。

蒸饅頭為什麼要用油紙啊？不用油紙照樣可以蒸啊。你認為油紙放到下面饅頭放上面就不會粘，是吧？那你去饅頭店看一下他們用油紙了嘛，想另外的辦法。用另一種專門蒸饅頭的布放在上面也不會粘，挺好的，不管是蒸饅頭蒸包子都可以用，你可以試一下，我現在這裡沒有圖，要不然的話給你發個圖看看。看到了嗎？這就是我蒸的饅頭。雖然不怎麼漂亮，但是吃起來味道很好的。

大家好我是老王，很榮幸能回答這個問題

提起饅頭都不會陌生，對於北方人來說是每天不可缺少的，有的甚至還是願意吃自己做的饅頭，那麼蒸饅頭沒有油紙怎麼辦呢？

北方人最早的時候，蒸饅頭都是在籠屜上直接刷層食用油（棉籽油、色拉油等）或者用棉紗布作為鋪墊，籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再上籠，再蒸。

我家用的是後者，記得小時候媽媽經常蒸饅頭，就是用塊棉布拿來洗一下再放到鍋裡說這樣子饅頭不粘，在這兒想起當時天真無邪的樣子也算是童年的回憶。

當代社會隨著人們的生活水平提高接觸的新鮮事物隨之也越來越多，老王之前做過包子鋪用的是食品級矽膠墊，那麼矽膠墊如何呢老王就再嘮叨幾句介紹一下

矽膠墊選用的是德國進口原材料，矽膠蒸籠墊最大是特點是耐高溫、耐蒸煮，安全、環保、耐用、更經濟！ 矽膠蒸籠墊是一種複合材料，用高強度纖維增強食品矽膠，矽膠是無毒無味、無副作用，也不致癌、而且物理化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。

所以大家儘可放心使用，也再次感謝能回答這個問題，勾起我當年天真無邪的童年。

1.相信大家用得最多的就是棉布屜布，就是根據鍋的大小，剪成尺寸大小的圓形布，鎖上邊（我用純手工[呲牙]），使用之前有個小技巧，先將純棉籠布完全搓洗透，然後再重新吸水，再擰乾（溫馨提示：不能擰得太乾，不然饅頭會粘連在籠布上；更不能含水分太多，這樣蒸出來饅頭底會變成泡饃[大笑]）。現在方便多了，市面上有各種尺寸大小的籠布，大家使用起來會更加方便，更衛生健康。

2.還有現在比較流行的，很多人用矽膠蒸籠墊，很多人擔心矽膠不健康，這個我要特別注意一下，一定要買品質好的，因為好的矽膠蒸籠墊一般選用食品級矽膠，而食品級矽膠等同於嬰兒的奶嘴一樣，是很安全的，也沒有味道，沒有毒的；另外矽膠蒸籠墊內部是由玻璃纖維製作而成的，玻璃纖維不僅可以增加蒸籠墊的透氣性，還能耐受230度以上的高溫。就算遇到高溫也不會分解有毒氣體；所以說只要購買正規的食品級矽膠蒸籠墊，就不會影響身體健康，可以放心使用。

3.相信大家也使用過草墊籠布，就是用沒有異味的草杆串或者編織成的根據自己使用的鍋子尺寸大小的屜布，在使用草墊的過程中，一定要先塗抹一層薄油，這樣，蒸出來的饅頭就不會粘連，有的草杆還有一種淡淡的草香，很