家裡小孩子特別喜歡吃披薩。為了滿足孩子的口味，最近研究出一個用微波爐做披薩的方法，而且用時也比較短，只需用微波爐和平底鍋就可以DIY出合乎自己口味的家常版pizza，大家有機會不防自己試試。

食材食譜熱量：510(大卡)

主料

高階麵粉 200g

牛奶（或溫水） 130ml

方法/步驟

1

高階麵粉200克、牛奶（或溫水）130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成麵糰，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至麵糰光滑，蓋上布，放在溫暖處發酵至2、3倍大；

2

發好的麵糰用手輕輕揉出裡面的空氣，滾圓後靜置15分鐘；然後取一塊麵團，將麵糰擀成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙籤紮上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘；

3

平底鍋中抹油，熱後放入餅皮，蓋上蓋，小火烙至餅皮底部焦黃。一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經八分熟了；

4

餡料中的洋蔥、紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗淨瀝乾水分，切丁備用；

5

平底鍋中再加入少許油（黃油最香），熱後先倒入洋蔥炒出香味，然後再倒入其他蔬菜略微翻炒。這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之後的烹調時間；

6

餅皮上抹上一層或番茄醬，留邊緣不抹；撒上一層乳酪絲（或乳酪丁）；再撒上火腿丁；然後撒上蔬菜；最後再鋪上一層乳酪；

7

將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，開啟排氣孔；

8

放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據自己微波爐的功率調整，其間不妨開啟觀察一下，鬆軟熟透即可。

END

tips:

1

這款是純粹的家常版pizza，不像店裡用烤箱，用的是家常的平底鍋和微波爐；沒有黃油就用普通色拉油也行；沒有就用普通乳酪片也可；沒有意麵醬就用番茄醬，最後做出的pizza也不錯的哦。

2

揉麵時將麵糰不停摔打以增強筋性，可以讓做熟後的批薩更有嚼勁。

3

先用平底鍋烙有兩個目的：一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果；二是減少微波爐的烹製時間，否則時間短了餅會生，時間長了蔬菜的口感會受到影響。

4

微波器皿一定要蓋上蓋子並開啟排氣孔，否則出來的餅的邊緣會硬硬的咬不動，餡料也容易糊。