當然是咖哩粉更好了。

咖哩塊、咖哩膏加了果泥，糖，等顏色發暗，最好不要用。

咖哩粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖哩飯，很多去過印度的國內旅行者在都有咖哩飯做法的介紹，可以在網上看看。

日本也是酷愛咖哩的國度。咖哩在明治維新時由荷蘭傳入日本，一經傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖哩塊和咖哩膏。

咖哩粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖哩膏，所以日式咖哩一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底。

在咖哩粉中加入起酥油，就可以做成咖哩塊。

現在固體的咖哩塊主要為了新增方便，咖哩膏也主要為了方便使用，但這些風味，太柔，太甜不適合北方人飲食習慣。

咖哩粉都是香辛料，看的直接，食的衛生乾淨，按需新增更加方便經濟。

咖哩已是一種方便的經濟快捷又健康的食品。

咖哩的主要成分是薑黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用，改善便秘，益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

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