一般談日本美食,離不開魚生刺身,又或是懷石料理。 今次想從較為女性化的視角,看看東京及京都令人難忘的美食,可以是甚麼?
有日本女作家形容甜品店(日文名為「甘味屋」,非常之有詩意)乃女性的居酒屋,我認為以上的體會十分有洞察力。 女性在甜品屋的優雅姿態,應該是女性美學的絕佳鏡象。
下圖:京都圓山公園內隱世小店紅葉庵
先說京都,在圓山公園內有一隱世小店紅葉庵。 圓山公園是日本著名的賞櫻公園,尤其是夜櫻景色更是舉國聞名,只不過公園內的甜品小店,卻不是人所熟知。 紅葉庵的主人本是第三代的佐佐木女士,店內名物「紅豆煮」既薄又透明,原來最少也要煮四小時以上才可以有此效果。
不過老店也不無窘境,佐佐木女士沒有女兒,而兒媳亦不願接手下,後來她不幸離世,唯來易手營業下去。 對於喜愛甜品的女性來說,京都的紅葉庵仍健在嗎正好迴盪陰柔敏感的歷史之音呢。
地址:京都市東山區八坂鳥居前東入圓山町 626 長樂寺門前
回到東京,打算介紹向島長命寺的櫻餅。
幕末至明治初期間著名的劇作家河竹默阿彌有一名作《都鳥廓白浪》,又名為《櫻餅》,劇情中提及名為梶野的角色,在隅田川的長命寺堤旁開設了櫻餅屋。 而今天長命寺櫻餅,正是以此為本加以孕育發展出來。 而長命寺櫻餅已是歷史悠久的名物,據說在江戶時代,此乃極受歡迎的甜品,一年可以賣出三十八萬個之多。
二次大戰時,因為市場上沒有砂糖供應,唯有被迫停產,後來二戰結束,會立即有大量食客要求儘量回覆生產,可見深入民心之深。
甜中帶香之餘,再啖下去又有一定硬度的質感,確是令人回味無窮的甜品小吃。
地址:東京都墨田區向島5-1-14
一般談日本美食,離不開魚生刺身,又或是懷石料理。 今次想從較為女性化的視角,看看東京及京都令人難忘的美食,可以是甚麼?
有日本女作家形容甜品店(日文名為「甘味屋」,非常之有詩意)乃女性的居酒屋,我認為以上的體會十分有洞察力。 女性在甜品屋的優雅姿態,應該是女性美學的絕佳鏡象。
下圖:京都圓山公園內隱世小店紅葉庵
先說京都,在圓山公園內有一隱世小店紅葉庵。 圓山公園是日本著名的賞櫻公園,尤其是夜櫻景色更是舉國聞名,只不過公園內的甜品小店,卻不是人所熟知。 紅葉庵的主人本是第三代的佐佐木女士,店內名物「紅豆煮」既薄又透明,原來最少也要煮四小時以上才可以有此效果。
不過老店也不無窘境,佐佐木女士沒有女兒,而兒媳亦不願接手下,後來她不幸離世,唯來易手營業下去。 對於喜愛甜品的女性來說,京都的紅葉庵仍健在嗎正好迴盪陰柔敏感的歷史之音呢。
地址:京都市東山區八坂鳥居前東入圓山町 626 長樂寺門前
回到東京,打算介紹向島長命寺的櫻餅。
幕末至明治初期間著名的劇作家河竹默阿彌有一名作《都鳥廓白浪》,又名為《櫻餅》,劇情中提及名為梶野的角色,在隅田川的長命寺堤旁開設了櫻餅屋。 而今天長命寺櫻餅,正是以此為本加以孕育發展出來。 而長命寺櫻餅已是歷史悠久的名物,據說在江戶時代,此乃極受歡迎的甜品,一年可以賣出三十八萬個之多。
二次大戰時,因為市場上沒有砂糖供應,唯有被迫停產,後來二戰結束,會立即有大量食客要求儘量回覆生產,可見深入民心之深。
甜中帶香之餘,再啖下去又有一定硬度的質感,確是令人回味無窮的甜品小吃。
地址:東京都墨田區向島5-1-14