春季多雨,潮溼,飲食應以化氣去溼溫補為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主

1.枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。

2.冬瓜赤小豆煲生魚湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

3.荷葉薏米煲瘦肉湯

原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。

做法：將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

4.芡實煲老鴨

材料：芡實100克，老鴨一隻。

做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。

功效：滋陰，健脾祛溼。

春天進補正當時！春天的調理進補是十分必要的，對於愛煲湯的我來說不管是什麼樣的食材在我們手裡都能變出四個季節24個節氣不同的養生湯。然而食材搭配也很講究的，搭配對了可以起到養生的功效~

尤其到了春季，人容易春困，多喝點湯湯水水，對身體也是很有好處噠~

廣東老火靚湯集錦的做法  

1，豬尾巴玉米胡蘿蔔湯

功效：滋補養顏.（豬尾巴富含膠原蛋白，玉米和胡蘿蔔富含各種維生素）

做法：豬尾巴焯水洗乾淨，所有食材（玉米.胡蘿蔔.豬尾巴）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽，撒點蔥花即可出鍋.

2，蓮藕燉排骨湯

功效：補腎養血，滋陰潤燥.（排骨可以增強體質，蓮藕可以滋陰補腎，紅棗可以補氣益血）

做法：排骨焯水洗乾淨，所有的食材（蓮藕.紅棗.排骨）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

3，鴿子薏米芡實湯

功效：健脾祛溼，補氣益血（鴿子可以壯體補腎，薏米芡實可以祛溼，枸杞可以補氣益血）

做法：鴿子切開焯水洗乾淨，薏米和芡實，要是乾貨的話比較硬，最少要泡兩個小時.

所有食材（薏米.芡實.枸杞.蜜棗.鴿子）一起下鍋 ，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

4，牛肉栗子湯

功效：氣血雙補（牛肉可以養血生血，栗子可以補氣健脾，胡蘿蔔可以補充維生素）

做法：牛肉焯水洗乾淨，所有食材（栗子.胡蘿蔔.牛肉）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

5，椰子燉雞湯

功效：補益脾胃、養陰生津.（椰子可以補虛壯體、益氣祛風，雞肉可以增強體質、提高免疫力，紅棗可以益氣補血）

做法：把椰子的外殼去掉，果肉切成條，雞肉焯水洗乾淨.

所有的材料（椰子、雞肉、紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

6，海鮮菇豬肚湯

功效：健脾養胃（豬肚可以補虛損、健脾胃，海鮮菇可以提高免疫力）

做法：新鮮的豬肚，用麵粉和鹽搓幾遍，多洗幾遍，然後切開焯水洗乾淨，和海鮮菇一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

7，榴蓮皮燉鴿子湯

功效：滋陰壯陽，活血散寒（榴蓮皮可以活血散寒，鴿子可以補腎壯陽，紅棗枸杞可以益氣補血）

做法：把所有的食材（整隻鴿子、榴蓮皮的白瓤、紅棗、蜜棗，枸杞）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

8，石斛燉雞湯

功效：養胃生精，滋陰補氣（石斛可以健脾胃，雞肉可以增強免疫力，枸杞紅棗可以補氣益血）

做法：雞肉焯水洗乾淨，所有食材（石斛.雞.枸杞.紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

9，花甲冬瓜豬肉湯

功效：清熱解毒，滋陰潤燥（冬瓜可以解暑消脂，花甲可以滋陰潤燥）

做法：先把冬瓜和豬肉一起下鍋，燉到冬瓜熟軟，再放入花甲（花甲用溫的淡鹽水泡半個小時吐沙），煮到花甲全開口就可以了，加點鹽，撒上蔥花，即可出鍋.

10，蟲草花燉雞湯

功效：滋陰潤肺，益氣生精（蟲草花可以壯陽補腎，平喘止咳，雞肉可以增強體質，提高免疫力，紅棗可以益氣補血）

做法：雞肉焯水洗乾淨，所有的食材（蟲草花.紅棗.雞肉）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

11，羊肚菌燉鴿子湯

功效：驅風祛寒，健胃助消化，提高免疫力（冬季飲用更佳，羊肚菌富含人體所需的各種營養，鴿子可以壯陽補腎）

做法：所有的食材（整隻鴿子.羊肚菌.枸杞.紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

12，牡蠣豆腐湯

功效：鈣鋅同補、清熱解毒、養顏養顏（牡蠣的營養價值非常高，富含蛋白質和鈣質，豆腐可以清熱潤燥、滋容養顏，香菇可以提高免疫力）

做法：新鮮的牡蠣，用鹽搓洗幾遍，去除粘液，然後焯水洗乾淨備用.

起鍋燒油，先把薑絲和香菇爆香，然後加水，倒入豆腐和牡蠣大火燒開轉小火燉五分鐘，撒上香菜，加點鹽即可出鍋.

小貼士：牡蠣豆腐湯，特別適合小孩，尤其到了春季，小孩長高快的季節，更要多喝，寶媽必備菜譜哦！

大家好！我是四川瑪樺藤！在這同大家分享美食！即春困！該喝什麼靚湯呢！春季多雨！潮溼！應以化去溼補為主！煲湯不一太油膩！忌躁熱其中身體火氣旺盛可選如綠豆，海帶，冬瓜龍骨湯！魚頭豆腐湯都是比較適合春季喝。一豬肚馬蹄湯！二鹹菜鋰魚湯！三南杏潤湯四茨鯽魚湯！五豬心湯！以上炆火慢燉！春天是萬物復甦的季節！親愛的夥伴們！靚湯！是好東西！夥伴們！

春季多雨，潮溼，所以中醫認為，飲食應以化氣去溼溫補為主。煲湯不要太油膩，忌燥熱。

身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的。

一、豬肚馬蹄湯。

1.將豬肚用鹽洗淨。

2.選擇質地堅硬及重手的荸薺，並去皮。

3.將荸薺與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。

特點：清甜鮮美。

二、鹹菜鯉魚湯。

1.挑選新鮮鯉魚1條，去淨內臟。

2.選用優質的鹹菜，切片後浸淡。

3.鹹菜與鯉魚同煮至出味即成。

特點：味道鮮美，春天飲用尤佳。

三、瑤柱粉腸湯。

1.清洗粉腸。

2.粉腸與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。

特點：此湯溫補，味鮮美。

四、莧菜肉片湯。

1.挑選新鮮的青莧菜。

2.將水煮開。

3.加油鹽後，放肉片及莧菜煮開即成。

特點：此湯濃香撲鼻。

五、豬胰臟枸杞湯。

1.豬肝切片後可用清水洗片刻。

2.將豬肝和枸杞一同煲三個小時即可。

特點：飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

六、南杏潤肺湯。

1.用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

2.南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊。

3.用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1-2小時，即可食用。

特點：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。

七、芡實鯽魚湯。

1.用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。

2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色。

3.將魚與芡實、淮山同放入砂鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

特點：可補氣、健脾、固腎。

八、浮小麥豬心湯。

1.選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

2.豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核。

3.上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

特點：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。

春天是萬物復甦的季節，不僅枯黃的葉子會發出新枝，就連人的精神頭也慢慢好轉起來。所謂一年之計在於春，從寒冷的冬季邁入初春季節，似乎也該做什麼來調理一下身體。春天喝些什麼湯才最適合人的身體？初春季節煲湯的食譜大全就教給大家，在煥然一新的季節 裡，也給自己的身體打打氣，除卻一身的溼氣和寒氣吧。

1、茶樹菇排骨湯

說到煲湯，廣東人最在行。這道茶樹菇排骨湯，就是經典的廣東湯品。在廣東，老人家最喜歡“老火湯”。將排骨與茶樹菇一起放入砂鍋，用文火煲上一個小時，是最符合“老火湯”的湯品。排骨的鮮香與茶樹菇的甘甜完美的融合，滋味無窮，令人垂涎三尺。

2、豆腐青菜雜菌湯

相比“老火湯”，這道豆腐青菜雜菌湯，就是一道清淡湯品。 在春天的季節，除卻滋補，就是需要一些稍微清淡的食材，來調理腸胃。因為菜品中沒有肉類，所以不會對身體造成太大負擔。只需要豆腐、白菜、海鮮菇以及平菇等食材，味道鮮美同時，又非常的健康，適合減肥人士所食用。

3、蛤蜊豆腐湯

作為湯品食材，豆腐非常的常見，不僅可以補中益氣、清了潤燥，還能夠對骨骼發育增長有所增益。在初春時節，也是孩子長身體的時節。用蛤蜊與豆腐燉成湯品，不僅味道鮮美，而且還有益於生長髮育。

4、白朮陳皮豬肚湯

選擇上好的白朮、陳皮以及新鮮洗淨的豬肚，三者一同放入鍋中文火煲一個小時。煮出來的湯品只需增加一點調味，即可出鍋品嚐。白朮作為藥用食材，有補氣健脾之功效，加上陳皮的化痰止咳、健胃消疲，與補氣虛的豬肚放在一起，最適合消化不良的人士使用。喝上一小碗，就能夠促進食慾。

5、瘦肉薏米山藥湯

同樣也是廣東一道最簡單的祛溼湯，食材簡單，做法也非常快捷，基本新人都可以嘗試去做。主要食材就是瘦肉、薏米、山藥以及蓮子等，只要在煮湯前將瘦肉焯水去腥，之後就可以與其他食材一同放入鍋中煲湯。這道湯起鍋時稍稍放上稍許胡椒粉以及鹽，整個湯品就會變得更加鮮美，一個人就能喝上好幾碗。

春天天氣多雨潮溼，飲食多以溫補為主，煲湯不要太油膩，忌燥熱，身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的。接下來分享一到我昨天剛煲的一到湯，薏仁乳鴿湯！特別適合春季喝，清熱解毒。材料：乳鴿一隻，蓮子，百合，薏仁做法：1⃣️蓮子，百合，薏仁提前泡15分鐘2⃣️鴿子清洗乾淨，冷水下鍋加料酒薑片焯水洗淨3⃣️把焯過水的乳鴿和所有材料一起倒入高壓鍋或者砂鍋（ 我用的是砂鍋）加入清水，大火煲半個鍾轉小火煲半個鍾，開蓋下少許鹽調味即可（高壓鍋全程30分鐘即可）