用料

普通麵粉 200g

溫水 105g

酵母 2.5g

紅糖（餡） 32g

麵粉（餡） 8g

花生碎（餡） 25g

熟黑芝麻（餡） 7g

熱水 少許

食用油 少許

紅糖鍋盔的做法

在麵包機桶內加入溫水、麵粉和酵母粉，啟動和麵程式。

和麵約20分鐘成光滑的麵糰，直接放在麵包機桶內進行發酵。

麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

紅糖、麵粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。

發好的麵糰取出排氣，分成六等份，挨個滾圓。

取一份麵糰，用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓麵皮。

放上12克的花生芝麻紅糖餡。

像包包子一樣將餡料包起來，捏緊收口。

把包好的餅輕輕按壓，然後用擀麵杖擀成厚度為1釐米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型。

把每一份都一一包好按壓成型，收口朝下放置。

開中火，把鍋燒熱。

然後在鍋內刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙。

待紅糖鍋盔底面金黃，這時倒入些許熱水。

蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收幹。

翻面繼續將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。

美味的紅糖小鍋盔就製作好了。

出鍋後趁熱吃，熱乎乎的吃，口感好！

簡單又營養美味，自己做的吃的更香甜。

咬一口，紅糖、花生芝麻餡唇齒流香。

喜歡吃紅糖鍋盔的朋友們可以試試，自己動手做起來。

小貼士

1、沒有面包機的可以手揉，水量按照各麵粉吸水性進行適當的增減。

2、餡料內的麵粉和紅糖比例是4:1，按照自己喜好可以調整內餡，不放花生芝麻也是可以的，內餡的紅糖和麵粉按比例可以適當多放些。