胡蘿蔔香菇蒸排骨的做法 排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，幹香菇，提前1小時發好，每個切成4-5片不等，放入碗裡；加入花生油、生抽、薑片和鹽，醃2小時。胡蘿蔔去皮，切成厚0.3CM厚的片，再分成2半，把他們切成矩形形狀。擺在盤子邊緣，把醃好的排骨倒入盤子擺整齊，盤中放一片圓矩形胡蘿蔔片裝飾。鍋內注入清水，燒開，把擺盤好的胡蘿蔔香菇排骨放入鍋中隔水大火蒸40-60分鐘

食材明細 排骨 適量 香菇 適量 胡蘿蔔 適量 大米 適量 姜 適量 蔥 適量 蒜 適量 生抽 適量 冰糖 適量 蠔油 適量 鹽 適量 雞精 適量 鹹鮮 口味 煮 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 香菇排骨燜飯的做法步驟 香菇排骨燜飯的做法步驟：

1 1排骨斬成塊，洗淨，用清水浸泡片刻，去血水；調入鹽、料酒、薑片醃製片刻； 香菇排骨燜飯的做法步驟：

2 2香菇提前浸泡，切小塊；胡蘿蔔去皮，洗淨切小塊； 香菇排骨燜飯的做法步驟：

3 3鍋裡倒入油燒熱，倒入排骨下鍋翻炒； 香菇排骨燜飯的做法步驟：

4 4放入蔥薑蒜末炒香；調入生抽，幾粒冰糖翻炒均勻； 香菇排骨燜飯的做法步驟：

5 5放入香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋翻炒幾下，調入蠔油、鹽翻炒均勻即可起鍋； 香菇排骨燜飯的做法步驟：

6 6電飯鍋裡放入淘洗乾淨的大米，放入第5步的香菇排骨拌勻，加適量清水。按“煮飯”鍵，跳回“保溫”鍵時，再按一次“煮飯”，再次跳回“保溫”就可以吃了。