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  • 1 # 使用者7704935160491

      放在微波爐裡熱一下就好了,最好用保險袋封好。保險膜就可以的。不然熱完以後會又乾又硬的。用中火熱1分鐘就可以了。或者你把麵包和肉分開熱,因為麵包30秒足夠了。肉至少要1分鐘。如果用高火熱麵包15秒就夠了。微波爐熱饅頭面包有一個缺點就是時間長了會里面硬。最好的辦法就是小火長時間加熱。比如熱饅頭,用解凍熱2分鐘就好了。通常裡面就不會有硬心了。  在微波爐熱饅頭要時放在一個乾淨的保鮮袋裡或放進一個有蓋的微波爐碗裡,但需要注意以下幾點:  1.新鮮饅頭涼了  解凍檔:放入保鮮袋裡熱1.5分鐘  2.冷藏的饅頭  解凍檔:放入保鮮袋裡熱2分鐘  3.冷凍的饅頭:  解凍檔:先把用冷凍過的饅頭快速地在冷開水裡過一下,放入保鮮袋裡熱3分鐘  提醒:1.千萬不能用中火、高火來熱,這樣一熱會讓饅頭快速脫水,饅頭中間會發硬,嚴重時會咬不動。  2.從微波爐裡把熱好的饅頭拿出後,要快速 把饅頭拿出來,否則熱好後的饅頭的熱氣被悶在袋子裡會使饅頭表皮被汽水浸得發白,失去原味而不好吃。  微波爐使用中的兩個異常現象  微波爐因其方便、高效而迅速進入家庭。但在使用時,好多人不瞭解微波爐的特性,導致一些令人啼笑皆非的現象發生。象下面兩點就是微波爐最常見的異常現象。  外熱內冷 凍肉用微波爐解凍表裡不一。大廚師如何拿“火候”?雖然在微波爐的作用下,水、油、蛋白質等極性分子高速來回振動,在分子間磨擦而整體升溫變熱。但是,由於微波能在食物表面被吸收得多,時間越短,內部微波的作用就越弱,所以要將厚大的食品解凍,應事先適當改小攤開再解凍,就能表裡如一。  外泡內綿 微波爐熱饅頭,兒童老人難下口。由於饅頭內部充滿空氣,它既不消耗微波能,又讓饅頭內熱量不易散發而迅速升溫,所以饅頭心在高溫和微波的作用下快速收縮交連,變得又綿又硬,難以咬碎下嚥。所以熱饅頭時,應採用較長時間、較小火力或者將饅頭改成片再熱,就能外酥內泡,入口化渣。

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