霞姐來作答：

《好喝的麵湯的用料》番茄2個、胡蘿蔔半根、油麥菜1顆、麵粉200克、玉米油適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、鹽適量。

《好喝的麵湯的做法》

食材洗淨備用

【食材準備】

麵粉，番茄，芹菜葉，鹽，雞精，白胡椒粉，植物油。

【烹飪步驟】

①今天用到的是普通的食材，麵粉，番茄和芹菜葉來製作，首先把番茄切成丁，芹菜葉清洗乾淨。

②把麵粉放入碗中，邊倒入清水邊攪拌，最後做成很多面疙瘩。

④蓋上鍋蓋煮至沸騰，這時掀開蓋子，放入芹菜葉煮一分鐘，最後撒上鹽，雞精，白胡椒粉調味就可以出鍋啦。

【烹飪小提示】

在做疙瘩的時候放入水一定要少放，邊往裡倒邊攪拌，這樣才能攪拌出非常完美的疙瘩，這樣做出來的麵湯可以根據自己的口感去搭配，既當菜又當飯，特別美味。

食材:瘦肉適量，豬肝適量，面1個，枸杞葉1把 做法: 1.豬肝瘦肉清洗乾淨，切薄片，枸杞葉摘葉去骨清洗乾淨。

別看這清湯掛麵，這道湯麵不僅是麵條好吃，湯更好喝，我家挑食的熊孩子一次也能吃上兩碗。

這種大冷天，來上一碗，暖身暖胃又暖心，喜歡吃湯麵的朋友可以試試。

首先你這個問題有點模糊，麵湯顧名思義，麵條湯，稀飯（在我們老家叫糊塗），麵疙瘩湯等，可以用面做出的湯有很多。

作為一名廚師，今天藉此機會，為大家分享一道在南方賣的很紅的麵條紅湯麵之紅湯。

鹽20克、雞精20克、味精30克、豬油30克、芝麻香油10克，蒸魚豉油20克、老抽適量，根據個人喜好新增適量老抽；以上為酒店一份的量，可根據個人口味適當新增；此湯口味獨特，鮮香四溢，深受眾多喜愛，希望對你能有所幫助，也希望大家能夠喜歡；本廚致力於家常菜品，願與熱愛美食及熱愛做飯的朋友多多交流，謝謝！

番茄魚籽面是一款好喝的麵湯。

這款麵湯取材便利，做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合家庭製作。在冬日裡，在酒後，在腸胃不適時，喝上一碗番茄魚籽麵湯，胃暖如春，令人神清氣爽。

食材：麵粉150克，番茄2個，五花肉50克，雞蛋2個，清水1500毫升，小蔥2根，食用油20毫升，鹽3克。

製作流程：

1、番茄切成1釐米的小塊，雞蛋打散，五花肉切成0.6釐米的肉丁，香蔥切成蔥花。

2、大碗中倒入麵粉，用水杯向碗中一點點的加水，每加一次水，就用筷子按順時針攪拌，要把疙瘩攪開，避免麵粉結成小麵糰，一直攪把麵粉攪成狀似一粒粒魚籽的碎粒。

3、鍋里加入食用油，倒入肉丁煸出油脂後，倒入番茄粒炒出湯汁，加入清水煮成番茄湯汁，輕輕地面粉碎粒攪入湯汁中煮開後，徐徐倒入雞蛋液，按順時針攪拌。

4、雞蛋凝固成蛋花後，加入鹽調味，起鍋撒上蔥花。

番茄魚籽面色豔清香，爽滑順口，尤其是在酒後食用，護肝養胃。

怎樣做一款好喝的麵湯？答，首先把麵粉100克，加少量水，攪拌上勁，醒面20分鐘，放入水適量，把面洗成麵筋。水和麵筋分開。水開首先下入麵筋攪拌開後，依次下入面水，燒開煮一會即成。湯滑麵筋香，是一款非常好喝的麵湯！

「食材輔料」

雞蛋2個，麵糰(竹升面)2個，瘦肉少許，生菜適量

「準備過程」

1.雞蛋打散，備用

2.瘦肉切細絲，調去適量澱粉，鹽，花生油，醬油，攪拌均勻，醃製備用

3.生菜洗淨，瀝水

「烹煮過程」

1.中小火，鍋熱，下少許油，把雞蛋倒入鍋中，煎10幾秒，翻炒散開，裝盆備用(這樣防止雞蛋變老)

2.鍋內再下少許油，倒入醃製好的肉絲，翻炒至熟透，裝盆備用

3.鍋內倒入適量水，大火。待水快開之時，放入麵糰，靜煮1分鐘，用筷子挑散

4.待煮到面熟，變軟，調入適量鹽，醬油，生油，攪拌，煮1分鐘左右，用筷子夾起碗裡，把生菜放入湯內煮2分鐘，夾起放於面上

5.把煮熟的肉絲，雞蛋也放入面上，最後淋入湯汁

這樣煮出來的「肉絲雞蛋麵」，既能保證雞蛋不老，嫩滑，還能讓肉絲香味進去面裡，面也保持原來的韌勁，非常好吃，喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒醬，完美