牛排幾分熟代表牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分數、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的時候都是依據自己的口味來做出不同的熟度，那麼牛排幾分熟最好吃呢？NO1、近生牛排：內層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、溼軟，並且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。NO2、一分熟牛排：內部有一定溫度，同時有生熟部分。口味較重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。NO4、五分熟牛排：口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。NO5、七分熟牛排：口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。NO6、全熟牛排：牛肉整體已經烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。媽網百科叨叨叨：牛排幾分熟最好吃沒有一個明確的規定哦，每個人的口味和接受程度都不一樣。不過一般推薦七分熟，但如果以前吃的是全熟，還是先嚐試九分熟。另外外國是沒有九分熟的說法哦，只有咱中國有九分熟。

Raw，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；

Rare，即三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色並帶有大量血水；

Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是紅色的，但肉中的血水已較少；

Medium,七成熟的牛扒切開後，中間斷層只有一線紅色，肉中血水已乾。

Well done,全熟.熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。只有在中餐才會把牛肉全部煮熟。]

國內的三成熟絕對是五到七成的

其中5成熟的最健康