前言酸奶對身體有多種好處，市面上有多種酸奶，價格不等，有時侯想吃卻找不到喜歡的口味，現在可以自制酸奶，想什麼時候都可以，什麼口味都有、乾淨又便捷！材料主料：純牛奶750ml、發酵粉2g；輔料：糖桂花適量桂花酸奶1準備好需要用的材料及用具。2將使用器械用熱水消毒乾淨。3倒入適量的牛奶。4加入發酵粉，並攪拌均勻。5在放入酸奶機上，插電。（我買的是自動恆溫的，所以不用調節溫度）恆溫40-42度，8-12小時。6牛奶凝結成固體即可，時間越就酸奶越酸，具個人口味而定。做好的酸奶可以放入冰箱冷藏。7因為我選用的是糖桂花，製作酸奶的過程不需要用，酸奶做好後可以在放入糖桂花攪拌均勻即可。小貼士在選擇牛奶時，最好選用純牛奶，500-1000ml用一包發酵粉就可以，不用擔心不夠用、最好晚上做，因為第二天一早就能吃到了。

1.豬肉皮刮一下表面的髒東西，然後放入一些紹酒煮2分鐘左右，然後撈出片去肥肉部分，然後用鑷子去掉雜毛，然後清洗乾淨。

2.趁熱切成一寸長的絲。

3.放入湯鍋煮開去掉浮沫轉小火煮。

4.煮半小時左右放入蔥姜小火煮40分鐘左右，調入一些鹽和胡椒粉，不要太多，拌的時候還有醬油呢。

5.煮好的凍，放入自己喜歡的模具或者飯盒中，冷藏3小時左右即可。

6.吃之前邊上弄一下脫模。

8.水晶凍用生菜葉裝飾一下

9.怡汝的這款簡單的肉皮凍稍微裝飾一下就變成了【水晶花凍】了。