常見的催熟方法有以下幾種：

1、水果催熟

這也是我們最常用的一種方法，將採摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起，一週左右就能食用，但果實較軟。因為果實成熟時乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，釋放的乙烯就能催熟澀柿子，用塑膠袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快。

2、溫水浸泡

3、果肉浸泡

4、石灰水浸泡

配製澄清的石灰水，柿子與石灰水的比例大概10:1左右，倒入缸內，放入柿子，加水浸沒柿子，3-4天即可脫澀食用，這樣催熟柿子偏脆。

5酒精催熟

在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的白酒，要層層噴灑，裝好後密封保溫存放，經9天左右可脫澀，所用時間較長，效果不是很顯著。

另外，柿子除了生吃以外還有很多吃法，例如凍柿子、柿餅等，既可以長時間儲存，有別有一番風味。

如果要吃軟柿子就把柿子放到袋子裡，放進去幾個蘋果，過幾天就可以吃了，如果要吃硬的，就燒點水，過一下水，就不澀了。

常見的催熟方法有以下幾種：

1、水果催熟

這也是我們最常用的一種方法，將採摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起，一週左右就能食用，但果實較軟。因為果實成熟時乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，釋放的乙烯就能催熟澀柿子，用塑膠袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快。

2、溫水浸泡

3、果肉浸泡

4、石灰水浸泡

配製澄清的石灰水，柿子與石灰水的比例大概10:1左右，倒入缸內，放入柿子，加水浸沒柿子，3-4天即可脫澀食用，這樣催熟柿子偏脆。

5酒精催熟

在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的白酒，要層層噴灑，裝好後密封保溫存放，經9天左右可脫澀，所用時間較長，效果不是很顯著。

另外，柿子除了生吃以外還有很多吃法，例如凍柿子、柿餅等，既可以長時間儲存，有別有一番風味。