清燉羊排蘿蔔湯

用料

羊排 500克 蘿蔔 1根 姜 1塊 鹽 適量 白胡椒粉 兩小勺 料酒 兩勺 枸杞 10克 香菜 兩根 蔥 一段

第一步 先將羊排用清水焯好，為了去血腥羶氣味，這樣煮出來的湯，清透鮮美。

第二步 鍋裡放入乾淨的清水，水燒開放入焯好的羊排，薑片，料酒，轉中火蓋上鍋蓋燉半小時

第三步 這期間將白蘿蔔切成滾刀塊

第四步 開啟鍋蓋放入白蘿蔔，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，調入鹽，白胡椒粉，最後放枸杞，香菜

小貼士

焯羊肉時最好放入幾段蔥，去羶氣的作用，焯十分鐘左右，撈出來用清水沖洗乾淨，這樣熬出來的湯才會是白白的奶白色

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步驟1：粉絲放在碗裡，然後燒開水直接澆上，在蓋上燜5分鐘左右就可以了。

步驟2：粉絲泡好了，剪一下再炒菜。

步驟3：白菜洗乾淨，切成絲。

步驟4：胡蘿蔔切片。

步驟5：油熱下胡蘿蔔翻炒。

步驟6：再炒白菜絲。

步驟7：加鹽，翻炒白菜蔫了，放泡好的粉絲。

步驟8：混合好粉絲和白菜，可以岀鍋裝盤。