1、鑄鐵柔化技術：早期的鑄鐵是白口鐵，質地脆而硬，容易折斷，不耐用。戰國時期人們已經掌握了鑄鐵柔化技術。它分為兩種工藝：一種是在氧化氣氛下對白口鑄鐵件進行退火脫碳處理，使之成為白心可鍛鑄鐵；另一種是在中性或弱氧化氣氛下，對白口鑄鐵件進行長時間高溫退火處理，使之成為黑心可鍛鑄鐵。鑄鐵柔化處理技術的發明，有著非常重要的意義，透過它得到的可鍛鑄鐵，既有較高的硬度，又有較好的韌性，這使生鐵廣泛用作生產工具成為可能。
2、高爐鍊鐵技術：也叫豎爐鍊鐵技術，豎爐鍊鐵是一種經濟而有效的鍊鐵方法，從上邊裝料，下部鼓風，形成爐料下降，和煤氣上升的相對運動。燃燒產生的高溫煤氣穿過料層上升把熱量傳給爐料。其中所含一氧化碳同時對氧化鐵起還原作用。這樣燃燒的熱能和化學能同時得到比較充分的利用。下層的爐料被逐漸還原以至溶化，上層的爐料便從爐頂徐徐下降，爐料被預熱而能達到更高的溫度。中國是世界最早使用豎爐鍊鐵的國家。春秋末年已經使用豎爐冶鑄生鐵了，開始一般採用木炭用原料。漢代可能使用煤炭作治鐵燃料，然而用煤冶煉缺點很多，容易堵塞爐硝，並把煤中硫、磷等雜質帶入鐵中。16世紀時中國發明瞭煉焦技術，焦炭鍊鐵不僅解決了燃料問題，而且焦炭質地堅硬，可以承受較大的壓力，使爐子能夠加高、增大，產量大幅度增長。焦炭又是多孔的，有利於鍊鐵過程中化學反應進行，所以是極為理想的燃料和還原劑，自那時起一直使用至今。
3、炒鋼技術：炒鋼因在冶煉過程中要不斷地攪拌好像炒菜一樣而得名。 炒鋼的原料是生鐵，操作要點是把生鐵加熱到液態或半液態，利用鼓風或撒入精礦粉等方法，令矽、錳、碳氧化，把含碳量降低到鋼和熟鐵的成分範圍。炒鋼的產品多是低碳鋼和熟鐵，但是如果控制得好，也可以得到中碳鋼和高碳鋼。炒鋼的優點是成分可適當控制，生產率比較高，質量也比較好。在現代，人們常把由礦石直接制鋼的工藝叫一步冶煉或直接冶煉，而把先由礦石冶煉成生鐵、然後再由生鐵鍊鋼的工藝叫兩步冶煉或間接冶煉。炒鋼的生產過程也分兩步：先煉生鐵，後鍊鋼。因而在某種意義上說，炒鋼的出現便是兩步鍊鋼的開始，是具有劃時代意義的重大事件。它進一步促進了中國古代鐵器的廣泛使用和社會生產力的發展。迄今世界上年代最早的炒鋼冶金技術，中國在西漢早期就已發明和廣泛應用了。十八世紀中葉，英國發明瞭炒鋼法，在產業革命中起了很大的作用。
4、淬火技術：西漢時期，將金屬工件加熱到某一適當溫度並保持一段時間，隨即浸入淬冷介質中快速冷卻的金屬熱處理工藝。常用的淬冷介質有鹽水、水、礦物油、空氣等。淬火可以提高金屬工件的硬度及耐磨性。
5、低溫鍊鋼法：爐溫不超過1000℃，此法看似原始，但相比近代的高溫鍊鋼法，能煉出品質純良的好鋼。不過高溫煉出的鋼材較軟，易打造成形，而低溫煉出的鋼材較硬，較難打造較費人工。
6、百鍊鋼技術：中國在春秋時就有了鍊鋼生產，而最初的鋼都是海綿鐵。鍊鋼時，把海綿鐵放入爐內，讓它在受熱中滲碳。到一定溫度後拿出來煅打，這就是最早煉成的鋼。後來人們在冶煉中發現，反覆加熱煅打的次數越多，鋼件越硬。所以，在以後的生產過程中，工匠們都有意地增加煅打加熱的反覆次數，並作為一種國家的工藝固定下來了，這就是百鍊成鋼工藝的起源。中國的百鍊鋼技術的萌芽出現在西漢時期；東漢時，百鍊鋼工藝已趨成熟，當時“煉”的工藝分為“三十煉”、“五十煉”、“百鍊”等由此也產生了“百鍊成鋼”這一成語；魏晉南北朝是百鍊鋼的鼎盛時期。百鍊鋼碳分比較多，組織更加細密，成份更加均勻，所以鋼的品質提高，主要用於製作寶刀、寶劍。
7、灌鋼法：大約在東漢末，可能出現鍊鋼新工藝“灌鋼”法的初始形式；南北朝時，綦毋懷文對這一鍊鋼工藝進行了重大改進和完善；南朝齊、梁時的陶弘景首先記載了灌鋼法。綦毋懷文的鍊鋼方法是:“燒生鐵精，以重柔鋌，數宿則成鋼”，就是說，選用品位比較高的鐵礦石，冶煉出優質生鐵（含碳量2%到6.67%的稱為生鐵），然後，把液態生鐵澆注在熟鐵上（一般把含碳量小於0.05%的稱為熟鐵），經過幾度熔鍊，使鐵滲碳成為鋼（含碳量0.05%到2%的稱為鋼）。由於是讓生鐵和熟鐵“宿”在一起，所以煉出的鋼被成為“宿鐵”。灌鋼法是中國古代鍊鋼技術上一個了不起的成就。同百鍊法等比較，其優點是（1)生鐵作為1種滲碳劑，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲碳的速度，縮短冶煉時間，提高生產率；(2)熟鐵因為碳的滲入而成為鋼，生鐵由於脫碳也可以變成鋼，增加了鋼的產量；(3)在高溫下，液態生鐵中的碳、矽、錳等與熟鐵中的氧化物夾雜發生反應，去除雜質，純化金屬組織，提高金屬品質；(4)灌鋼法操作簡便，容易掌握，要想得到不同含碳量的鋼，只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好，加以熔鍊，就可獲得。
1、鑄鐵柔化技術：早期的鑄鐵是白口鐵，質地脆而硬，容易折斷，不耐用。戰國時期人們已經掌握了鑄鐵柔化技術。它分為兩種工藝：一種是在氧化氣氛下對白口鑄鐵件進行退火脫碳處理，使之成為白心可鍛鑄鐵；另一種是在中性或弱氧化氣氛下，對白口鑄鐵件進行長時間高溫退火處理，使之成為黑心可鍛鑄鐵。鑄鐵柔化處理技術的發明，有著非常重要的意義，透過它得到的可鍛鑄鐵，既有較高的硬度，又有較好的韌性，這使生鐵廣泛用作生產工具成為可能。
2、高爐鍊鐵技術：也叫豎爐鍊鐵技術，豎爐鍊鐵是一種經濟而有效的鍊鐵方法，從上邊裝料，下部鼓風，形成爐料下降，和煤氣上升的相對運動。燃燒產生的高溫煤氣穿過料層上升把熱量傳給爐料。其中所含一氧化碳同時對氧化鐵起還原作用。這樣燃燒的熱能和化學能同時得到比較充分的利用。下層的爐料被逐漸還原以至溶化，上層的爐料便從爐頂徐徐下降，爐料被預熱而能達到更高的溫度。中國是世界最早使用豎爐鍊鐵的國家。春秋末年已經使用豎爐冶鑄生鐵了，開始一般採用木炭用原料。漢代可能使用煤炭作治鐵燃料，然而用煤冶煉缺點很多，容易堵塞爐硝，並把煤中硫、磷等雜質帶入鐵中。16世紀時中國發明瞭煉焦技術，焦炭鍊鐵不僅解決了燃料問題，而且焦炭質地堅硬，可以承受較大的壓力，使爐子能夠加高、增大，產量大幅度增長。焦炭又是多孔的，有利於鍊鐵過程中化學反應進行，所以是極為理想的燃料和還原劑，自那時起一直使用至今。
3、炒鋼技術：炒鋼因在冶煉過程中要不斷地攪拌好像炒菜一樣而得名。 炒鋼的原料是生鐵，操作要點是把生鐵加熱到液態或半液態，利用鼓風或撒入精礦粉等方法，令矽、錳、碳氧化，把含碳量降低到鋼和熟鐵的成分範圍。炒鋼的產品多是低碳鋼和熟鐵，但是如果控制得好，也可以得到中碳鋼和高碳鋼。炒鋼的優點是成分可適當控制，生產率比較高，質量也比較好。在現代，人們常把由礦石直接制鋼的工藝叫一步冶煉或直接冶煉，而把先由礦石冶煉成生鐵、然後再由生鐵鍊鋼的工藝叫兩步冶煉或間接冶煉。炒鋼的生產過程也分兩步：先煉生鐵，後鍊鋼。因而在某種意義上說，炒鋼的出現便是兩步鍊鋼的開始，是具有劃時代意義的重大事件。它進一步促進了中國古代鐵器的廣泛使用和社會生產力的發展。迄今世界上年代最早的炒鋼冶金技術，中國在西漢早期就已發明和廣泛應用了。十八世紀中葉，英國發明瞭炒鋼法，在產業革命中起了很大的作用。
4、淬火技術：西漢時期，將金屬工件加熱到某一適當溫度並保持一段時間，隨即浸入淬冷介質中快速冷卻的金屬熱處理工藝。常用的淬冷介質有鹽水、水、礦物油、空氣等。淬火可以提高金屬工件的硬度及耐磨性。
5、低溫鍊鋼法：爐溫不超過1000℃，此法看似原始，但相比近代的高溫鍊鋼法，能煉出品質純良的好鋼。不過高溫煉出的鋼材較軟，易打造成形，而低溫煉出的鋼材較硬，較難打造較費人工。
6、百鍊鋼技術：中國在春秋時就有了鍊鋼生產，而最初的鋼都是海綿鐵。鍊鋼時，把海綿鐵放入爐內，讓它在受熱中滲碳。到一定溫度後拿出來煅打，這就是最早煉成的鋼。後來人們在冶煉中發現，反覆加熱煅打的次數越多，鋼件越硬。所以，在以後的生產過程中，工匠們都有意地增加煅打加熱的反覆次數，並作為一種國家的工藝固定下來了，這就是百鍊成鋼工藝的起源。中國的百鍊鋼技術的萌芽出現在西漢時期；東漢時，百鍊鋼工藝已趨成熟，當時“煉”的工藝分為“三十煉”、“五十煉”、“百鍊”等由此也產生了“百鍊成鋼”這一成語；魏晉南北朝是百鍊鋼的鼎盛時期。百鍊鋼碳分比較多，組織更加細密，成份更加均勻，所以鋼的品質提高，主要用於製作寶刀、寶劍。
7、灌鋼法：大約在東漢末，可能出現鍊鋼新工藝“灌鋼”法的初始形式；南北朝時，綦毋懷文對這一鍊鋼工藝進行了重大改進和完善；南朝齊、梁時的陶弘景首先記載了灌鋼法。綦毋懷文的鍊鋼方法是:“燒生鐵精，以重柔鋌，數宿則成鋼”，就是說，選用品位比較高的鐵礦石，冶煉出優質生鐵（含碳量2%到6.67%的稱為生鐵），然後，把液態生鐵澆注在熟鐵上（一般把含碳量小於0.05%的稱為熟鐵），經過幾度熔鍊，使鐵滲碳成為鋼（含碳量0.05%到2%的稱為鋼）。由於是讓生鐵和熟鐵“宿”在一起，所以煉出的鋼被成為“宿鐵”。灌鋼法是中國古代鍊鋼技術上一個了不起的成就。同百鍊法等比較，其優點是（1)生鐵作為1種滲碳劑，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲碳的速度，縮短冶煉時間，提高生產率；(2)熟鐵因為碳的滲入而成為鋼，生鐵由於脫碳也可以變成鋼，增加了鋼的產量；(3)在高溫下，液態生鐵中的碳、矽、錳等與熟鐵中的氧化物夾雜發生反應，去除雜質，純化金屬組織，提高金屬品質；(4)灌鋼法操作簡便，容易掌握，要想得到不同含碳量的鋼，只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好，加以熔鍊，就可獲得。