我們身邊有這樣一類人，抿一口酒就會臉紅，有人說這樣的人很慫，也很多人就認為喝酒臉紅的人都很能喝；有的人喝酒越喝臉越白，有人說這樣的人能喝。實際上，這種說法都是是錯誤的。其實“喝酒臉紅的人是身體內缺少一種酶，並不是喝酒臉紅的人就很能喝！”

那麼，到底是什麼原因讓人們喝酒後形成兩種狀態呢？

這個要從人體對酒精（乙醇）的處理說起。

有兩種酶跟處理乙醇有關：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶

如果一個人體內只有較多的乙醇脫氫酶 而沒有乙醛脫氫酶，他就是一個容易喝酒臉紅的人。前一種酶負責將乙醇轉化成乙醛，體內乙醛具有讓面部毛細血管擴張的功能，造成臉紅。停止喝酒1－2個小時後紅色就會漸漸腿去。

面部面板潮紅是因為皮下暫時性血管擴張所致，主要原因是乙醛引起的，醫學上把這種現象稱之為“飲酒性面紅”。

有些人喝酒並不會臉紅，反而會越喝越白，他們也不是真正的喝酒高手，臉發白是因為兩種酶都缺乏，於是乙醇在體內積聚，起初並不會有什麼問題，只是到了一個極限的時候，他會突然倒下，即酒精中毒。

如果一個人體內有高含量的這兩種酶，他就是一個很能喝的人。喝酒後的表現主要為大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。這樣的人不多，在人群中大概10萬分之一左右，傳說中的“千杯不醉”。

飲酒有其益，也有其害。適量飲酒（一天不超過一兩），有促進血液迴圈，幫助氣血執行，解除疲勞等好處。

飲酒過量，最受傷的是肝臟。有40～90％的肝硬化患者有酒濫用歷史。肝損害的發生是與飲酒量直接相關的，即當飲酒量達到一定程度後，肝損害的危險性陡然增加。希望喝酒的人能掌握合適自己的“度”！

拿醫學的資料來講：這屬於酒精中毒的表現。人體內有兩種酶：乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。這兩種酶參與人體酒精的代謝，當人體缺少乙醛脫氫酶的時候，人體就無法將酒精分子快速代謝掉，於是酒精就在體內蓄積，引起中毒表現，即大家看到的臉色發紅現象。