西班牙海鮮飯]用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。做法：1.將主料洗淨，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。3.煮15分鐘後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。【義大利海鮮飯】【材料】文蛤、花蛤各8只，基圍蝦8只，目魚一隻，南風肉一小塊，大米一杯，青紅甜椒各半隻，草菇8個，洋蔥半個，薑絲一湯匙，毛豆二湯匙。【做法】1）大米淘好浸泡1小時左右待用。基圍蝦去腸用鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右，目魚切花飛水待用，文蛤、花蛤飛水，南風肉切小丁，洋蔥切小丁，青紅甜椒切小塊，草菇切片。2）燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋（橄欖油），將洋蔥爆香加入薑絲和草菇片一起繼續煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉攪勻，然後把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水給米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）蓋上鍋蓋燜一會兒，反覆多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟，然後加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油，並調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟，最後加青紅甜椒。[正宗日式咖哩雞飯][材料]：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽[做法]：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。做法：蔬果炒飯原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。做法：①蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。番茄咖哩炒飯原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖哩粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁；生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗淨；蔥洗淨切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。臘腸炒飯原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。做法：①蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。

01麵粉放入盆裡，放入發酵粉，然後用溫水和成麵糰，放到室內溫度比較高的地方，發酵兩個小時。02豬肉切成碎末，也可以購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡。03芸豆掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分。香菇收拾清洗乾淨，控幹水分。04蔥，姜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。

05芸豆用水焯一下，水開後入鍋五分鐘撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。06香菇用水焯一下，水開後入鍋三分鐘撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。07把瀝乾水分的芸豆，香菇，切成碎末，攥幹水分。08鍋裡放入油（油要稍多放一下）加熱，油熱後放入花椒，八角，炸出香味後，關火，把油晾涼。

油涼後，撈出花椒，八角不要，放入肉餡，蔥，薑末，放入鹽，味精，醬油，甜麵醬，蠔油，芝麻油，料酒，攪拌均勻。09然後放入芸豆末，香菇末，攪拌均勻，拌和成包子餡。10把發好的面，用手揉勻，然後搓成長圓條，切成劑子，用手按壓成小餅狀，再擀成麵皮。11用匙兒把拌和好的包子餡，摶成團，放入麵皮上，然後先用手捏住一個角，再按順時針方向捏褶，捏成圓形後收口，形成包子形狀。

12把包好的包子，上鍋蒸，開鍋後十五分鐘，關火即可。End。