用料

雞腿（雞胸肉） 2只

生抽 一勺

料酒 1勺

鹽 2克

胡椒粉 少許

糖 一勺

雞蛋 1只

麵粉 半小碗

麵包糠 半碗

食用油

香酥炸雞塊（柳）的做法

雞腿洗淨，晾乾（或者用廚房紙把表面水分吸一下），表皮乾燥會更有利於下一步操作哦！

要是肉店老闆能幫忙把骨頭去掉，那就省了不少事了(*"ε`*)

用刀（鋒利點的）從雞腿的一邊把肉剖開，見到骨頭，把貼在骨頭兩邊的肉儘量剔開，特別是關節部位。

關節上沒有連著的皮和韌帶，用手就很容易把肉剝離

另外一頭也用同樣的方法，中間關節部分用刀切開，就可以了

另一隻雞腿也把骨頭去掉

把剔去骨的雞腿肉切成1.5~2釐米見方的雞塊

（如果用雞胸肉的話，以上步驟省略，直接切成條就可以了）

用料 ；雞腿（雞胸肉） 2只 ；生抽 一勺 ；料酒 1勺 ；鹽 2克 ；胡椒粉 少許 ；糖 一勺 ；雞蛋 1只 ；麵粉 半小碗 ；麵包糠 半碗 ；食用油 ；香酥炸雞塊（柳）的做法 ；雞腿洗淨，晾乾（或者用廚房紙把表面水分吸一下），表皮乾燥會更有利於下一步操作哦！要是肉店老闆能幫忙把骨頭去掉，那就省了不少事了(*"ε`*)；（這是我平時去雞腿骨的方法，也不知大家適不適用，大家有更方便的方法歡迎交流＾3＾）用刀（鋒利點的）從雞腿的一邊把肉剖開，見到骨頭，把貼在骨頭兩邊的肉儘量剔開，特別是關節部位。；關節上沒有連著的皮和韌帶，用手就很容易把肉剝離；另外一頭也用同樣的方法，中間關節部分用刀切開，就可以了；另一隻雞腿也把骨頭去掉；把剔去骨的雞腿肉切成1.5~2釐米見方的雞塊；（如果用雞胸肉的話，以上步驟省略，直接切成條就可以了）；放入蔥、姜、胡椒粉、鹽、糖生抽、料酒，拌勻，醃漬15~30分鐘。時間長點也沒關係，我就放冰箱冷藏了四五個小時(。’▽’。)♡；我通常是把肉和材料都放在保鮮袋（或者保鮮盒）裡，紮緊口，然後就上下左右不停晃動，之後放冰箱就OK了；準備好麵粉、蛋液、麵包糠碗中的麵粉和蛋液夠用了，麵包糠又加了一次。碗中不要一次放太多，用不完就浪費了；順序是麵粉➡蛋液➡麵包糠（這次的麵包糠是白色的，圖片上炸雞柳裹的是黃色的）醃漬好的雞腿肉先放麵粉碗中裹滿面粉，然後放在蛋液中蘸滿蛋液，最後放在麵包糠中打個滾兒(*˘︶˘*).。；把雞肉塊上多的麵包糠抖一抖，然後下入已經熱的油鍋中（中火），顏色金黃就可以了；炸好的雞塊外酥裡嫩，倆娃兒和老公都吃得非常足(*˘︶˘*).。.:*♡；雞柳，外面裹著的黃色麵包糠