1.首先將500克羊前腿肉洗乾淨控幹水分

2.切成大塊兒

3.準備好紅蔥、姜、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、鹽。

4.雞蛋將黃和清分開取蛋清留用，紅蔥和姜都切絲。

5.將羊肉和紅蔥絲薑絲蛋清放入盆裡。

6.加入二勺鹽

7.再加點孜然粉攪拌均勻，醃製30分鐘（如果吃辣的這一步也可以加些辣椒粉一起醃製，我家那位不吃，所以我這一步不加辣椒粉了就。）

8.醃製好的羊肉去掉紅蔥絲和薑絲然後穿在竹籤子上。

9.電餅鐺預熱好以後在下盤上用矽膠刷子抹點油

10.將羊肉串擺在下盤內，然後 用刷子在羊肉串的表面再刷點油。

11.蓋蓋子選烤肉檔，時間到了以後在羊肉串上再撒點辣椒粉（我將一半的羊肉串撒了辣椒粉我吃，不辣的他吃。）

12.最後再撒點孜然粉就可以揀出來開吃了。

小貼士

材料

主料：羊肉串500g；

輔料：油適量、苦菊適量

電餅鐺版烤羊肉串

1

成包的羊肉串．已經加了適量的鹽，辣椒粉，香辛料醃製好的．

2

電餅鐺中刷勻花生油．

3

放進羊肉串．

4

在羊肉串表面也刷上油．蓋上電餅鐺蓋．

5

一分鐘後翻個．

6

苦菊鋪在盤中．

7

烤好的羊肉串．

8

吃時可以用苦菊葉包著羊肉吃．這樣吃起來不會膩．

小貼士

電餅鐺是兩面的也要注意，下面的盤加熱比較快，所以要及時翻個