大家都知道小米屬於粗糧的食品，會被經常用來做小米粥，可以起到很好的保健和養胃的功效。

如果有時胃口差 ，養胃，補身體，那就非小米粥莫屬了。那麼你對小米的好處又知道多少呢？

小米煮粥也是最補的吃法，所以，有“代參湯”之稱。

小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小米粥確實是可養胃的，小米又名粟米，有健脾和胃的作用。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養豐富，滋補力最強。

小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

也是想要減肥瘦身的美女們的最佳選擇！尤其是在減肥期間，吃粥能夠有效保持身體健康，而且可以長時間的處於飽腹的狀態。其次還能夠有效減肥，因為粥中所含有的，維生素含量較高，且脂肪含量較低

小米可蒸飯、煮粥、也可加入大米﹑南瓜﹑山藥等食材一起來做。或磨成粉與其他麵粉摻和製做餅、饅頭，窩頭、絲糕、發糕麵包等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等作用。

常吃小米雖然不見長肉肉，但是使人精神好，容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。