可能是營銷這塊出了問題，那家可能做了活動吸引了部分人流，人都有隨眾心裡 都去了，所以建議你也做活動導流，然後再透過味道留下客戶！

出現你這種情況，有三種可能:

新店開業一般都要做宣傳活動，常見的有開業進店消費送豆漿，第二杯半價等活動。用

開業活動來吸引顧客進店，你是不是開業時沒做宣傳活動？

在問題中，你說咱們家的味道不錯。是不是定價比其他家的高一點呢？還是說咱們家的細節問題不如別人家呢？又或者說咱們家的品種較為單一了呢？

建議你去別人店裡當一回臥底，去發現自身的問題。

現在的餐飲都是做回頭客，他家開的時間久老客戶多，也許他家的味道並不出色，只是吃習慣了他家的味道。

建議你保持品質，多開段時間就好了，靠好味道留住客人，把新客變成回頭客。

嗨！你好，我是圓橙子，一名95後女生。

追求用最簡單的方法制作美食，並和你一起分享！

在我這十幾年的餐飲工作中，你所說的問題我也遇到過。

好酒不怕巷子深這句話在古代可能被推崇，但是在現代這個社會中那是肯定是不完美的。

出現這種問題，有幾個原因。。。

第一:知名度。如果你這家店跟他這家店在你那當地的知名度相差很大的話，你就吃虧了。

第二:規模。如果他是一家三四百平米以上的飯店，而你這是一家百十來平米的小店。客人的選擇上一般都會選擇大店，他們認為他們家的菜品和廚師的水準都會比你強。

第四:環境。現在許多人特別是年輕人，對用餐的環境是有特別要求的。也許他們家的環境比你溫馨，比你家更有特色，或者他家店裡播放的音樂特別讓人有感覺，等等等等，這一點你應該去她家店好好的觀察一下下。許多細節也是成敗的關鍵。

其實一家店能開好，或者打敗與你相鄰的店有很多很多的關鍵，一句話真的是說不完的。

也許，你用二、三道一元菜，就可以打敗他們。

也許，你用一杯酸梅湯免費暢飲也可以打敗他們。

也許你用幾個能幹的服務員和一個親切大氣的收銀員也可以打敗他們。

我開店好幾年了，個人認為：

1、店面，菜式等宣傳不夠。

2、優惠價沒做到位。

3、食材優質，烹飪效果，服務質量，出菜速度等沒做到位。

您好，做為餐飲的一員。菜品，服務，環境，衛生。每一樣做不好都不行。有人做了個形象的比喻，如果你愛一個人就讓他去做餐飲，如果你恨一個人也讓他去做餐飲。可見餐飲可以鍛練一個人。餐飲要五星級的服務，五星級的環境，宮廷般的口味，老百姓的價格。還有就是品牌及定位，目前餐飲連鎖品牌越來越多，競爭也越來越大。細分品類的頭名也越來越多。比如火鍋大家會想到海底撈，毛肚火鍋會想到巴奴。在長沙吃海鮮會想到徐記，吃炒菜會想到費大廚辣椒炒肉，吃垛椒魚頭會想到譚宗，吃莊園會想到晴溪莊園等等。在上海吃燒烤會想到豐茂烤串，在深圳吃燒烤會想到木屋燒烤，吃炒菜會想到辣可可，吃川菜+酒吧會找胡桃裡。吃酸菜魚會想到太二，或姚味道酸菜魚。在貴陽吃酸湯魚，首先老凱里酸湯魚，吃海鮮也可以選擇盒馬鮮生。總之，餐飲品類選擇很重要，其次是用心經營，地段，還有目前餐飲經營離不開網際網路思維，美團，大眾點評網，餓了麼，小紅書等等都要關注，或者合作。

決定生意好壞的，味道只佔其中之一，或者屬於充分必要題 味道好未必生意好，但是味道差生意一定不會好

生意好壞還取決於餐廳的服務效率，出餐速度，餐廳是否整潔，宣傳是否到位，價格是否合理，環境衛生是否達標等等一系列因素

你這個問題依我看，應該有以下幾種可能。

一、你自認為味道好，而不是顧客認同的味道。

二、你可能是新店，暫時沒有口碑，客人選擇吃的那家應該口碑不錯。

三、你既然說你的位置不錯，而沒客人上門，就說明衛生、服務、菜品等等，不達標。

四、顧客選擇吃的店，要嘛是老店，要嘛有特色，所以才不選擇你。

綜上所述，你自身多觀察觀察，多問問客人的意見，看自己哪裡有問題就改哪裡。

總之，做餐飲的必須要做回頭客，否則你很難堅持下去。

一般情況下開的久的店生意要好些，還有價效比高的，有特色的，這個特色很多並不是味道好，比如服務啊，還有菜價格很便宜，還有一些新的模式比如明檔的。反正好吃不貴。如果都是外地人開店靠實力競爭的還好。就怕有些本地人開的，認識的人很多，人脈關係很好，價效比還高的。

味道只代表你個人意見，代表不了大家。

現在餐飲重點：標準出餐，份量，口味。

環境，衛生。價格，舒適度。服務。

未來餐飲肯定是：專業，便宜，跑馬圈地。