尿酸高是人體內嘌呤因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，極易引發痛風等疾病。

尿酸高患者可以吃雞蛋的，每100克雞蛋含有嘌呤3.2毫克，其中含有的嘌呤是非常少的，屬於低嘌呤食物，適合尿酸高患者食用。

雞蛋的蛋白質較為豐富，含有多種維生素及礦物質，嘌呤含量較少，對尿酸高的患者而言，是一種較好的蛋白質補充品。雞蛋中的鹼性物質可以中和尿酸，降低人體尿酸含量。

建議每天食用量不超過1個，攝入過多人體不宜消化吸收。食用過多還易造成高血脂及肥胖，兩者同樣會阻礙尿酸排出。雞蛋的烹飪方式也不宜過於油膩，多以蒸、煮為主。

雞蛋富含蛋白質等營養物質，嘌呤含量低，是適合高尿酸血癥患者食用的。高尿酸血癥人群一般應減少肉食等高嘌呤食物的攝入，但同時肉類富含蛋白質，也是人體所必須的，雞蛋正好可作為替代。我們建議高尿酸血癥患者每日吃一個雞蛋為宜，而對於高血脂等血脂異常的人群應避免過多食用蛋黃。高尿酸血癥患者嚴格意義上來說並不存在完全不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式。當然，良好的生活習慣是病情長期穩定的重要基石之一。高尿酸血癥患病率在5%～12%左右，近年來越來越多的年輕人也檢查出來尿酸高，這與我們社會經濟發展，飲食結構和生活習慣的改變也有很大的關係。所以，我們建議所有的高尿酸血癥一經診斷首先應積極改善生活方式，同時必要時根據病情在醫生指導下進行降尿酸藥物治療，正規治療是控制病情的關鍵。高尿酸血癥的診斷應在正常飲食下空腹八小時以上非同日兩次測得血尿酸水平升高超過420umol/L為標準。首先應先明確具體病因，針對病因治療常常可取得事半功倍的效果。日常生活中應注意：①合理飲食，避免動物內臟、帶殼海鮮和肉湯等高嘌呤食物的攝入，少吃動物性肉食和魚肉；②多吃新鮮蔬菜、多飲水，以白水為宜，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡，但應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料；③適當規律運動、注意保暖，避免劇烈運動和突然受涼；④保持良好的心態和規律的作息；⑤積極戒菸、限制飲酒；⑥控制體重，肥胖者注意減肥。 對於高尿酸血癥的藥物治療，主要建議如下：①單純性無症狀高尿酸血癥：在血尿酸水平超過540umol/L時開始，控制血尿酸水平低於420umol/L為宜；②合併高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、腦卒中等基礎病時：在血尿酸水平超過480umol/L開始降尿酸，控制血尿酸低於420umol/L為宜；③有痛風等併發症時：只要血尿酸水平升高，即開始降尿酸治療，控制血尿酸水平低於360umol/L為宜，對於有痛風石或頻繁急性發作的患者，則最好控制在300umol/L以下。需要注意的處於痛風急性發作期的患者不建議降尿酸治療，同時血尿酸水平不宜降得過低，長期低於180umol/L反而會增加老年痴呆、多發性硬化的發生。

隨著生活水平的提高，繼“三高”之後又出現了“第四高”——高尿酸。高尿酸也是常見的生活方式疾病，多因不當的飲食習慣所致，其可導致痛風，還會損害腎臟，甚至導致尿毒症。高尿酸患者應特別注意飲食習慣，以防尿酸升高。

人體內嘌呤代謝紊亂，導致尿酸的合成增加或排出減少，是誘發高尿酸血癥的關鍵因素，因此，高尿酸血癥患者首先要注意的就是少食嘌呤食物。

雞蛋屬於低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以食用，只不過需要注意控制量，每天40-50g的蛋類，約一個雞蛋即可。

另外，因高尿酸血癥患者需要限制攝入高嘌呤的肉類食物，常致蛋白質的缺乏，而牛奶、雞蛋等為低嘌呤食物，且營養豐富，可作為患者蛋白質補充的必需品。

1、禁食高嘌呤食物：尿酸由嘌呤代謝而來，避免高嘌呤食物，可減少血尿酸，應禁食動物內臟、海鮮、肉湯等高嘌呤食物。

2、避免高果糖食物：果糖可促進內源性尿酸的合成，高尿酸血癥患者應注意少食富含果糖的甜食，甜飲料、蜂蜜等。

3、少食粗糧：粗糧的糙皮中所含的嘌呤相對較多，過多食入會導致血尿酸升高。患者主食應儘量選擇細糧，少食粗糧。

4、多吃果蔬：蔬果多為鹼性食品，有利於尿酸的溶解排出；且蔬果富含多種維生素，營養全面。需注意，香菇、紫菜、豆芽、蘆筍等含嘌呤較高，需少食。

5、多吃鹼性食品：除了蔬果外，患者可多食發麵麵食、放鹼的粥類等，因鹼性食物可促進尿酸排洩，有助降低尿酸含量。

6、多喝水：高尿酸血癥患者每天2000ml的飲水量，可有效促進尿酸排出。

7、控制總熱量，限制蛋白質：需注意控制飲食熱量，少食碳水化合物；肉、禽、魚類，豆製品等高嘌呤食物。