生的玻璃生菜包芫荽炒飯吃最能吃出童年的味道來。不知道是我們那個年代物質匱乏還是真的那時候的蔬菜和米飯質量好，每每母親做這道菜給我們吃，我們都吃得津津有味,她都是一臉笑容可掬的看著我兄弟姐妹吃。現在吃這道菜總沒感覺童年時吃的味道那麼好，那麼香了，但是最有童年味。童年時生菜的脆嫩、芫荽炒飯的香，滿滿一口咬下去，脆嫩就著香在嘴裡越嚼越香的味道只能在童年的記憶裡回味了!

童年的味道，除了食材還有烹飪的人現在是否還在身邊。對我來說，食材還是那些食材，可是現在大部分的時候都是自己煮給自己吃了。一起來回憶我記憶裡童年的味道吧。1.豬油拌飯。小時候很愛漫山遍野的跑，基礎代謝很高，經常感覺到餓。家裡的大人由於忙農活所以時常不在家。當我餓了的時候，很喜歡把家裡的豬油、豆瓣醬、醬油這三種調料和熱的米飯拌在一起吃，吃起來特別香。一晃眼至少有18年沒有吃過了。回憶裡的飯香也再沒遇到過。2、芹菜豆腐乾炒瘦肉。小時候有段時間是留守兒童，所有的起居飲食都是最愛的奶奶照顧，那時候最愛的一道菜就是這個。每次放學回家，都在灶臺給奶奶燒火，柴火、大鍋炒出來的菜特別特別香，每次都能吃好幾碗米飯。3、苦瓜燒肥腸。小時候愛挑食，苦瓜從來不吃。又一次媽媽上街買了肥腸回家燒苦瓜，自此之後,立馬改變了對苦瓜的認知。4、蒜苗回鍋肉。小時候每每家裡有客人來，桌上必不可少的一道菜就是蒜苗回鍋肉。大家圍著一大桌吃飯聊家常的日子彷彿才發生在昨天。5、幹豇豆。幹豇豆回鍋承載著我對外婆的記憶。小時候每年只能去外婆家兩次，一次是外婆生日，一次是拜年。每次去都能吃到外婆精心準備的炒幹豇豆。外婆已經不在了，這道菜吃起來再也不香。

我是80後的，小時候家裡窮，地裡長什麼我們就吃什麼，其中有幾道菜是我童年滿滿的回憶。

通常夏天，家裡的蘿蔔很多，怎麼吃也吃不完，晚上沒有什麼可口的菜，媽媽就會醃蘿蔔絲。一般情況下，農村每家每戶都會種土豆的，大的土豆留著賣，小的土豆自己家吃，中午會來一盤青椒土豆絲。同樣，韭菜種起來方便，割完沒多久又會長出新的韭菜，只要種半池菜園就夠一家人吃了，來一盤韭菜炒雞蛋，很美味！

“紅薯”小時候回姥姥家（姥姥家在農村），特別喜歡和村子裡的小孩玩，大清早起床姥姥煮好紅薯，我就拿兩個和鄰居小孩跑了，跑一上午不帶回家的，整個一個男孩性格。

“薺薺菜”小時候和表妹（別的親戚小孩都小就我和表妹差不多大）拿上籠子，小鏟子去地裡，挖野菜，一挖一上午，在地裡還見了很多各種各樣的草和有趣的小蟲小蟻，太開心了。

直到現在我都喜歡紅薯和薺菜。

童年的味道，很多，很遠，很親切。在我的記憶中，童年時每逢過年，家家戶戶都要炸的肉圓子，我最喜歡，那種香香的味道留在了記憶深處……

那時候物質條件匱乏，一年到頭難得吃肉，過年時，娘無論如何都得炸一些肉圓子，一來是以備過年所需，二來也是為了給我們兄妹解饞。

臘月二十七、八，娘便買來一些五花肉，洗盡剁成肉餡，加上蔥薑蒜等調料，加上事先擦好的藕末，攪拌好；大鐵鍋內加菜籽油，油燒熱後放入搓好的圓子，等到一面微黃後，用鍋鏟輕輕推動圓子，一會兒功夫，黃燦燦、香噴噴的藕圓子便出鍋了。

每逢這時，我們圍在灶間，圍在孃的身邊，眼睛直鉤鉤地盯著大鐵鍋裡的圓子，娘一會兒夾一個給哥哥，一會兒夾一個給小妹，一會兒夾一個給我，我們便一邊吃著圓子，一邊嘻笑著，幸福得像快樂的天使……

記得那時候娘會炸各種不同的圓子，有藕圓子，有糯米圓子，有肉圓子，過年家裡來人了，盛滿一碟子，蒸熱了吃，真是非常好吃。

成家有了孩子後，我依然時常懷念兒時的美味，懷念過去的快樂時光。儘管現在很少吃油炸食品，但每到過年，我還是會少許地炸一點圓子，這個時候，我的孩子像極了我小時候，一會兒來廚房看看，一會兒來廚房看看……

這個時候，我會夾一個圓子給孩子：“吹吹，別燙著啊”……

又到臘月了，又快過年了，又要炸圓子了，吃著一年一次的炸圓子，童年的回憶一幕幕浮現在眼前，童年的味道便一次又一次地喚醒……