南瓜刺蝟饅頭食材介紹麵粉400克，南瓜泥210克，酵母4克，白砂糖10克，南瓜刺蝟饅頭的做法步驟1、準備好麵粉分別加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母2、攪拌成絮狀3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小4、手指戳入不回縮，初次發酵完成5、進行排氣後平均分成12份，每份約55克左右6、取出一小份邊加少量的麵粉邊揉，揉至光滑麵糰內無氣孔，整形成水滴狀7、用我們女生修眉毛的小剪刀剪出刺蝟的刺，從頭至尾一排排交叉剪8、刺蝟的刺剪好後用筷子一端沾少量水在刺蝟眼睛兩側各點一下輕輕按上黑芝麻做眼睛9、依次全部做好夏天二次發酵30分鐘左右，鍋中注水放入蒸格大火蒸20分鐘關火燜3～5分鐘10、出鍋～

用料

南瓜 適量

麵粉 適量

酵母 適量

南瓜刺蝟饅頭的做法

南瓜蒸熟壓成南瓜泥。

加入麵粉、酵母和成光滑的麵糰。

發酵至原體積的2倍，把發好的麵糰取出排氣再次揉成光滑的麵糰，然後搓成條，切成若干小分，揉圓。

每小分揉成水滴形。

把尖的一頭捏一下，形成嘴巴，在凹除粘上黑芝麻，形成眼睛。然後用剪刀斜著45度左右在麵糰的1/5處開始剪出小刺。

1.鍋內加適量的涼水，一邊做一邊把刺蝟留出空隙碼在上邊，做好後蓋上蓋子，醒20分鐘到刺蝟滾圓，開中火蒸，上汽後15分鐘即可關火。3～5分鐘以後再開蓋，防止回縮。

2.蒸好的刺蝟小饅頭，小巧可愛！