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1 # 葡萄酒UNCLE的公開課
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2 # 恩丞
好酒需要陳年
2013年是葡萄的採摘年份
一般的葡萄酒是不會在當年就出廠的
都還有一個熟成的過程
比如橡木桶中熟成,和瓶內熟成
一般橡木桶熟成,就需要3-18個月,甚至更久
所以一款好的葡萄酒,達到出廠條件,也就是可以去參加評選的條件,過個3-5年是比較正常的
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3 # 實事易購
13年只是當時採摘釀造的時間,而且葡萄酒一般不會當年就出廠,更何況參加比賽,參加比賽的必定是莊園最好的酒,而這樣的酒需要釀造的時間為2-3年不等,讓風味達到最好.孟思羅就有這樣的酒在等你
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4 # 杜羅河上的酒桶
這個是正常的時間流程,13年下半年葡萄採摘,再加上釀造,熟成,基本上需要2到3年時間,再加上送展,差不多就是17年了。葡萄酒的成本很大部分體現在時間上。當然所有的好酒都是時間來打造的。
2013年的葡萄,做成的酒,在初期,也僅僅是果香和花香為主,這個狀態下的葡萄酒,無論從口感,香氣,複雜度等等方面,還是略顯單薄,去參加葡萄酒大賽,往往勝算不大。
通常情況下,酒莊會講自己最好的葡萄,選用合適的橡木桶,進行橡木桶陳釀。這個時間要釀酒師根據橡木桶內的葡萄酒綜合判斷。短的也許6個月,時間長的可以達到2年。
在釀酒師覺得橡木桶陳釀的酒適合投放市場的時候,才會裝瓶貼標銷售出去。
再進一步的情況是,有的葡萄酒不僅僅需要足夠長期的橡木桶陳釀,例如2年的橡木桶陳釀時間。甚至還額外需要1年左右的瓶內成熟時間。
這樣算下來,2013年份的葡萄酒,會在2017年大獎,也就不足為怪啦。
希望可以幫到你。
也希望寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒,可以有越來越多的人喜歡。