主料牛裡脊150克蘑菇100克法式酥皮3張培根肉片6片輔料黃油30克橄欖油20克蛋黃牛奶液蛋黃1個牛奶20克海鹽少許黑胡椒粒適量番茄醬1勺糖適量紅酒1勺熟花生碎適量花生醬1大勺黑胡椒粉少許惠靈頓牛排的做法1.
巴西牛裡脊洗淨切大塊。
加少量海鹽和黑胡椒粉醃製片刻。
蘑菇洗淨，任意品種都可。
切的細碎的。
加熱不粘鍋，放入黃油融化，再加入20克橄欖油。
放入牛肉塊大火煎制。
一面煎好後翻面。
待四面都斷生後取出備用。
煎牛肉的油不動、放入蘑菇碎中火翻炒均勻。
加入番茄醬和花生醬再次翻炒。
倒入花生碎及其他調料：少許鹽、黑胡椒放、糖、紅酒。
翻炒至湯汁收幹。
酥皮軟化後如圖擺上培根肉。
鋪上蘑菇醬。
再放入一塊兒牛肉。
像包豆包那樣收口滾圓。
依次完成所有後在表面割口。
塗上蛋黃牛奶液。
烤箱190度預熱5分鐘，烤20分鐘左右酥皮熟透即可。
取出裝盤，隨意搭配水果、糕點或蔬菜。
切開看看，香氣四溢。
主料牛裡脊150克蘑菇100克法式酥皮3張培根肉片6片輔料黃油30克橄欖油20克蛋黃牛奶液蛋黃1個牛奶20克海鹽少許黑胡椒粒適量番茄醬1勺糖適量紅酒1勺熟花生碎適量花生醬1大勺黑胡椒粉少許惠靈頓牛排的做法1.
巴西牛裡脊洗淨切大塊。
2.加少量海鹽和黑胡椒粉醃製片刻。
3.蘑菇洗淨，任意品種都可。
4.切的細碎的。
5.加熱不粘鍋，放入黃油融化，再加入20克橄欖油。
6.放入牛肉塊大火煎制。
7.一面煎好後翻面。
8.待四面都斷生後取出備用。
9.煎牛肉的油不動、放入蘑菇碎中火翻炒均勻。
10.加入番茄醬和花生醬再次翻炒。
11.倒入花生碎及其他調料：少許鹽、黑胡椒放、糖、紅酒。
12.翻炒至湯汁收幹。
13.酥皮軟化後如圖擺上培根肉。
14.鋪上蘑菇醬。
15.再放入一塊兒牛肉。
16.像包豆包那樣收口滾圓。
17.依次完成所有後在表面割口。
18.塗上蛋黃牛奶液。
19.烤箱190度預熱5分鐘，烤20分鐘左右酥皮熟透即可。
20.取出裝盤，隨意搭配水果、糕點或蔬菜。
21.切開看看，香氣四溢。
惠靈頓牛排成品圖