1.蛋黃焗玉米原料：玉米粒一桶，生粉，鹹蛋黃五個，鹽，糖 　　製作：鍋內加多量油，把玉米粒的水份控淨，撒上生粉入油鍋裡炸製成熟，撈出備用。蛋黃放鍋裡蒸五分鐘至熟拿出來用刀背壓成沫。炒鍋裡放兩勺油，五成熱加入蛋黃沫小火炒至起泡，加入炸好的玉米粒和一點鹽糖調味出鍋。

2.巧克力焗芋頭 【原料】： 芋頭500克，芝麻10克，巧克力200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。 【製法】: 1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。 2.芝麻揀去雜質後待用。

3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃 色)潷漓出油。

4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將巧克力200克放入鍋中、不停地攪動，使巧克力受熱均勻熔化， 但火不宜太大，等巧克力液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均 勻後，盛盤急速桌。

材料：地瓜250g左右*2個（三個人的量）、巧克力適量、黃油50g、牛奶40g、白糖40g、蛋液 一點（刷在表面）

步驟：

1、地瓜洗淨，準備好巧克力、黃油等配料。

2、將冼淨的地瓜包上廚房紙。

3、將包好的地瓜噴上水弄溼。

4、把地瓜放入微波爐用高火轉5－8分鐘。根據微波爐功率的大小和地瓜的大小來調整時間。

5、轉熟的地瓜拿出後對半剖開。

6、將地瓜瓤摳出，靠近皮的地方要留3mm不摳。

7、將黃油、少量的巧克力、白糖與摳出的地瓜瓤拌勻，牛奶要根據拌好的稀稠度來新增。

8、將拌好的地瓜泥再填回地瓜殼裡，上面再灑上適量巧克力碎。

9、上面刷上一層蛋液。烤箱200度，預熱5分鐘後，將地瓜放入烤箱，烤20分鐘。烤到表面出現金黃色就好了。