雪裡蕻煸茭白的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

工藝：炒雪裡蕻煸茭白的製作材料： 主料：茭白5根（淨重400克）。

輔料：瘦豬肉150克。

調料：醃雪裡蕻100克,醬油15克,紹酒10克,白糖5克,蔥花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油適量。雪裡蕻煸茭白的特色： 醬醃香純，鹹鮮爽口。教您雪裡蕻煸茭白怎麼做，如何做雪裡蕻煸茭白才好吃 1.將瘦豬肉切0.5釐米的粒；醃雪裡蕻洗淨（注意掌握好鹹度，鹹者多泡片刻），切末後擠盡水分。茭白去淨外皮，切成4.5釐米長、0.8釐米粗的條，飛水（去所含草酸），瀝盡水分。2.鍋中入水燒開，下入瘦豬肉粒，飛水後下入漏勺（不鏽鋼絲網漏勺）瀝盡水分。鍋炙好，下入花生油，燒至六成熱，下入茭白條，炸軟呈淺黃色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入飛水後的豬肉粒，以餘油翻炒至色黃，水分已盡、肉爛酥軟，烹入紹酒，下入炸好的茭白條、雪裡蕻末、醬油、白糖、味精，翻炒至出香味，下入蔥末，烹入香醋，淋入香油，盛入盤中即成。提示：改變主料及主要調料以此法，還可製作"冬菜煸玉米筍"、"冬菜煸四季豆"、"冬菜煸冬筍"、"冬菜煸山藥"等等。 茭白通草豬腳湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 通乳食譜

口味：原本味 工藝：煮茭白通草豬腳湯的製作材料： 主料：豬蹄500克

輔料：茭白100克,通草15克

調料：鹽2克,味精1克教您茭白通草豬腳湯怎麼做，如何做茭白通草豬腳湯才好吃 1. 將茭白洗淨切片；

2. 豬爪洗淨，切塊；

3. 鍋內加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；

4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味精調味即成。 小帖士-健康提示：

此湯具有補血通乳的作用。

茭白肉絲麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 乳母食譜 青少年食譜 老人食譜 高血壓食譜

口味：清香味 工藝：拌茭白肉絲麵的製作材料： 主料：麵條(標準粉)500克,豬肉(瘦)200克,茭白100克

輔料：香菇（幹）25克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,白醬油10克茭白肉絲麵的特色： 此麵湯清色淡，肉嫩味鮮。教您茭白肉絲麵怎麼做，如何做茭白肉絲麵才好吃 1.將香菇洗淨，放入水中泡發，撈出去柄切成細絲；蔥去皮，洗淨，切成段；姜洗淨，切成片。

2.將茭白剝去皮，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成細絲。

3.將豬肉洗淨，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、薑片、精鹽，用旺火煮沸後，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3釐米長的細絲，撈出湯鍋中的蔥段、薑片，放入香菇絲，煮沸後停火，加入白醬油、味精，備用。

4.將麵條放入沸水鍋中，煮熟後撈起，分盛入幾個碗內，每碗內加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。 姜蔥茭白湯的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜 理氣調理食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮姜蔥茭白湯的製作材料： 教您姜蔥茭白湯怎麼做，如何做姜蔥茭白湯才好吃 1. 將茭白洗淨，橫切成片；

2. 蔥取莖部切成段；

3. 將茭白放入湯盆內，加姜塊，鹽，料酒，清湯；

4. 煮開後，再加味精、胡椒粉、蔥段略煮即成。姜蔥茭白湯的製作要訣： 茭白要選用細嫩，潔白，肥厚者，切不可以用青茭。小帖士-健康提示：

此湯具有行氣消滯、消脂美顏、清熱利尿的作用。

綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火溼熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。