材料大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿蔔2根，洋蔥1/2個，姜3片，八角3個，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量做法1.鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙2.焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫3.胡蘿蔔去皮、切丁4.洋蔥洗淨、切粒5.薑切片，八角及香葉放入茶包袋6.鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥粒，小火煸炒幾下7.放入排骨，翻炒均勻8.加入足量清水9.放入茶包袋和薑片10.加入生抽豉油11.加少許鹽12.放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁13.再次煮開後，全部材料倒入電飯煲，加入大米14.倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起後燜十分鐘即可

材料 主料：大米400克，綿羊肋條肉250克，胡蘿蔔80克，洋蔥200克， 配料：鹽3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，醬油2茶匙，料酒1湯匙，味精1/2茶匙，生薑10克，孜然1湯匙 做法 1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。 2、羊肉洗淨，肥瘦分開切小塊；洋蔥、胡蘿蔔切丁；生薑切片。

3、喜時煎鍋燒熱，放入羊肥肉丁，炒至吐油。 4、再放入瘦的羊肉，繼續翻炒3分鐘。 5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味，加料酒、胡椒粉、鹽、醬油、味精炒勻。 6、放入瀝乾水分的大米鋪平，再加入250毫升水大火燒開。 7、加蓋轉小火燜制30分鐘。

8、孜然放入鍋中小火炒香。 9、晾涼以後放在案板上用擀麵杖擀碎。 10、蔥切末。 11、燜好的米飯放入蔥末及孜然碎拌勻即可。 小訣竅 1、因為羊肉選的帶一些肥肉，所以不用再加油了。 2、把肥肉多炒一會，吃起來就不會太油膩了。 3、燜制的時候一定要把火關到最小。

4、水不能加的太多，否則就沒有歷歷分明的樣子了。