對於愛做減脂餐的小花來說，家常菜都是簡單的，沒有太多煎炸烹炒，用簡單的食材搭配，簡單的調味品，就基本滿足了我的需求。

但對於味道的要求也不馬虎，透過一些食材來提鮮，而不是僅僅依靠糖和味精，同樣能吃到美味的天然味道。

今天這個鮮蝦炒西藍花，就是讓蝦來增鮮提味，做法簡單，一樣美味。

做法非常簡單

1 蝦去皮去蝦線去殼或者是蝦仁

2 西蘭花、胡蘿蔔放入開水中焯一下，水中放鹽和幾滴油，這樣焯過的更鮮一些

3 蒜爆香，放蝦，小火翻炒變色，放菜，大火炒出香味，放蠔油和鹽，混合均勻，出鍋！

完成

配上一杯紫薯奶昔，兩個糙米飯糰，營養豐富，低脂健康。

一餐中有碳水、優質脂肪、蔬菜纖維，能量滿滿，低脂不會胖。

我是廚小花，堅持3年做減脂餐的80後寶媽，飲食少油少鹽少糖，不捱餓一樣吃著變瘦。

製作方法

1. 將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

共20張

各式涼拌西蘭

2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

食用須知