一、紫菜肉片湯　　主料：紫菜(幹)100克,黃瓜200克,豬肉(瘦)150克　　調料：姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克　　教您紫菜肉片湯怎麼做，如何做紫菜肉片湯才好吃　　1. 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。　　2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻剷起，浸於清水中，浸軟後揸幹水，切碎。　　3. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水。　　4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麵之泡，即可盛湯碗內。　　二、紫菜包飯　　材料:　　熱米飯，紫菜，黃瓜，胡蘿蔔，火腿，雞蛋餅，香油，芝麻，鹽　　做法:　　1.把米飯蒸的不軟不硬。　　2.米飯(要熱米飯噢)拌入少許鹽，香油，芝麻。　　3.紫菜鋪到簾子上，拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。　　4.黃瓜條，胡蘿蔔條要事先用鹽醃一會，雞蛋稍加調味攤成薄餅，火腿切條。　　5.把黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋餅條，火腿條放在米飯上，開始卷吧，卷緊噢。切一切就可以享受美味了　　三、紫菜豆皮卷　　材料:　　食用油·500克　　(實耗80克)　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·小匙　　幹豆皮·50克　　紫菜·30克　　香蔥·1棵　　生薑·1小塊　　澱粉·適量　　做法:　　1.幹豆皮用水泡好，切成方形備用;紫菜泡透洗淨沙，瀝乾水分，生薑切末，香蔥切花，然後把紫菜加入精鹽、味精、白糖、生薑末、香蔥花、澱粉、水拌勻;　　2.把豆皮鋪平，放入拌好的紫菜，捲成卷，用溼澱粉封好口;　　3.鍋內放油，燒熱，下入素蛋卷，炸至內熟外金黃，撈起瀝乾油，切好即可。　　注意　　色澤金黃，外酥裡嫩。如果將豆皮卷炸兩遍，表皮會更脆。　　四、紫菜肉卷　　材料:　　方片紫菜5片，淨鮮草魚肉200克，豬肉適量，雞蛋清，水澱粉，鹽，料酒，味精各適量　　做法:　　1.淨草魚肉和豬肉洗淨，剁成肉泥，盛入大碗中，加雞蛋清、水、水澱粉、料酒、鹽、味精攪拌成餡。　　2.在方片紫菜上均勻抹上餡，捲成卷，放在盤子內。　　3.將紫菜捲上籠蒸熟，取出。食時切片，整齊地擺在盤內即成。　　五、紫菜豆腐羹　　材料:　　主料：幹紫菜40克，北豆腐300克，番茄100克，　　調料：鹽2克，小米麵10克　　做法:　　1.紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。　　2.豆腐切成小方粒備用。　　3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。　　4.以1湯匙小米麵混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。　　六、涼拌紫菜　　材料:　　紫菜10張，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，蔥1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，醬油適量，B麻油1又1/2大匙，C醬油1大匙，糖1小匙　　做法:　　1.蔥洗淨切段;山芹菜洗淨切3公分段;碎牛肉以調味料A炒熟備用。　　2.紫菜以烤箱略烤過後撕碎，先以調味料B中的麻油拌勻，再加入其他材料及調味料C充分拌勻即可食用。　　七、紫菜餅　　材料:　　鹽，糖，水，芝麻油，生粉，幹紫菜，糯米粉，普通麵粉　　做法:　　1.糯米粉與麵粉2：1的比例與水調和成麵糊，加入幹紫菜粉(紫菜在鍋內炒脆碾成末)及其他材料攪拌均勻成麵糰。　　2.麵糰分成均等劑子，每份表面沾裹少許生粉，用擀麵棍輕輕擀薄。　　3.平底鍋內倒入芝麻油熱鍋，將餅放入，以小火煎至兩面呈現金黃即可。　　八、紫菜粥的做法　　主料：粳米100克　　輔料：紫菜(幹)15克,豬肉(瘦)50克　　調料：鹽5克,味精1克,大蔥5克,胡椒粉2克,香油15克　　教您紫菜粥怎麼做，如何做紫菜粥才好吃　　1. 先將紫菜洗淨，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮粥。　　2. 將豬肉切細末，倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、蔥(切花)花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。