愛釣魚，更要想辦法讓家裡人愛上吃魚，知道鯽魚營養價值很高，但是苦於魚刺太多，不知道怎麼吃，我們愛吃豆豉沙丁魚罐頭，所以嘗試做豆豉鯽魚罐頭，成功的哦！
【豆豉鯽魚罐頭】的用料
鯽魚30條豆豉半袋
大蔥1.5顆姜8片
白菜2片幹辣椒5個
八角/大料2個花椒10粒
香葉2片桂皮2塊
料酒一大勺生抽5大勺
香醋5大勺糖半勺
【豆豉鯽魚罐頭】的做法
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解1
步驟1
鯽魚除去內臟和魚鰓沖洗乾淨，瀝乾水分，裹上薄面備用
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解2
步驟2
熱鍋下油，熱油放入裹好薄面的魚，不要急於翻動，不然下面魚皮容易粘鍋
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解3
步驟3
煎至兩面金黃，盛出備用
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解4
步驟4
準備好配料
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解5
步驟5
鍋底鋪白菜，將配料散放在白菜上面，豆豉可以這時候放，我是放在後面的了，因為這兒忘記放了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解6
步驟6
可以擺魚了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解7
步驟7
倒入配料，口味重的可以放點鹽，這裡面豆豉和醬油都是鹹的，所以鹹味就夠了，不用放水
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解8
步驟8
完成了，準備開火燉制
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解9
步驟9
大火燒開冒氣後改小火燉制，全程45分鐘關火，等鍋內壓力沒有了以後就可以開鍋蓋了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解10
步驟10
一定要放涼了後在出鍋，不然就全碎了，涼了以後的魚還能是一條條的
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解11
步驟11
出鍋吧，顏色放涼以後深了不少，口感很好，魚刺已經全酥軟了，豆豉味和魚味很香，雖然放了很多醋，卻吃不出酸味，很美味。
【豆豉鯽魚罐頭】的烹飪技巧
魚腹內的黑衣要清洗乾淨，有人說黑衣對身體有害，另外黑衣是苦的 一定要放涼在將魚出鍋 醋要足量，是起到軟化魚刺的作用的 超市裡的魚罐頭保質期很久，可想而知防腐是很到位的。自己動手做，價格便宜又新鮮健康，您也不妨試試 。
愛釣魚，更要想辦法讓家裡人愛上吃魚，知道鯽魚營養價值很高，但是苦於魚刺太多，不知道怎麼吃，我們愛吃豆豉沙丁魚罐頭，所以嘗試做豆豉鯽魚罐頭，成功的哦！
【豆豉鯽魚罐頭】的用料
鯽魚30條豆豉半袋
大蔥1.5顆姜8片
白菜2片幹辣椒5個
八角/大料2個花椒10粒
香葉2片桂皮2塊
料酒一大勺生抽5大勺
香醋5大勺糖半勺
【豆豉鯽魚罐頭】的做法
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解1
步驟1
鯽魚除去內臟和魚鰓沖洗乾淨，瀝乾水分，裹上薄面備用
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解2
步驟2
熱鍋下油，熱油放入裹好薄面的魚，不要急於翻動，不然下面魚皮容易粘鍋
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解3
步驟3
煎至兩面金黃，盛出備用
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解4
步驟4
準備好配料
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解5
步驟5
鍋底鋪白菜，將配料散放在白菜上面，豆豉可以這時候放，我是放在後面的了，因為這兒忘記放了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解6
步驟6
可以擺魚了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解7
步驟7
倒入配料，口味重的可以放點鹽，這裡面豆豉和醬油都是鹹的，所以鹹味就夠了，不用放水
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解8
步驟8
完成了，準備開火燉制
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解9
步驟9
大火燒開冒氣後改小火燉制，全程45分鐘關火，等鍋內壓力沒有了以後就可以開鍋蓋了
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解10
步驟10
一定要放涼了後在出鍋，不然就全碎了，涼了以後的魚還能是一條條的
【豆豉鯽魚罐頭】的做法圖解11
步驟11
出鍋吧，顏色放涼以後深了不少，口感很好，魚刺已經全酥軟了，豆豉味和魚味很香，雖然放了很多醋，卻吃不出酸味，很美味。
【豆豉鯽魚罐頭】的烹飪技巧
魚腹內的黑衣要清洗乾淨，有人說黑衣對身體有害，另外黑衣是苦的 一定要放涼在將魚出鍋 醋要足量，是起到軟化魚刺的作用的 超市裡的魚罐頭保質期很久，可想而知防腐是很到位的。自己動手做，價格便宜又新鮮健康，您也不妨試試 。