排骨湯有一萬種，冬瓜、蘿蔔都Out了，這種做法最營養最好吃！

說到排骨湯，從小到大吃得最多的一定是冬瓜排骨湯，蘿蔔排骨湯，飯店裡也不例外。固然口味不錯

，然而卻不是最營養的吃法。那麼排骨配什麼才是NO.1呢？

周敦頤《愛蓮說》提到：“中通外直,不蔓不枝，香遠益清,亭亭淨植”描述的是蓮藕的莖葉，而蓮藕

深埋地下的根部——藕節，就是今天要介紹的排骨的絕配啦。蓮藕本身就具有清熱止血、通便止瀉、排

毒開胃的功效，而與排骨一起煲湯更是相得益彰，補心養血、生肌止瀉、強壯骨骼，對貧血、失眠的朋

友療效顯著哦！

下面，我來給大家介紹一下蓮藕排骨湯的做法吧。

食材準備： 蓮藕400克；排骨400克；香蔥、生薑、料酒、鹽等作料。

美食步驟：

1.首先，把買回來的排骨洗乾淨，切成塊狀（最好買的時候讓切好更方便），倒入料酒醃製去腥。

2.然後清洗蓮藕，刮掉蓮藕表面的皮使口感更加柔軟，然後切成片狀。

3.往鍋裡倒入適量水，等水開了之後倒入排骨，等到鍋內出現大量浮沫，把鍋內浮沫和水倒出，撈出

排骨用清水再衝洗一遍。

4.最後，把蓮藕和排骨一起倒進砂鍋，加入生薑和香蔥，再倒入少許料酒，燉30分鐘。出鍋前加入雞精和鹽調味就完成了。

世界衛生組織（WTO）經過三年的研究和評選，評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類，而我們大家最熟知的紅薯，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。

專家表示，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美、和抗癌等作用。

紅薯營養價值：

富含蛋白質、定粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。據《本草綱目》記載“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

蓮藕營養價值：

蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分也可以作藥。藕節治療出血病症。蓮子補養固澀作用，有一定安神功效。蓮鬚治療遺精症。荷葉清熱、解暑、開胃、止血等功效。

這個季節多吃紅薯蓮藕會令肌膚光滑有質感

紅薯使粗糙的肌膚變得光滑，蓮藕讓肌膚保持光滑。他們都能夠促進新陳代謝，防止粗糙的面板

所以說，不管哪種食物，都有他們自身的營養價值。

我們先來對比一下這兩種食物的營養成分。

先來說說紅薯，每一百克紅薯的熱量是99大卡左右，含有23.1克碳水化合物、0.2克脂肪、1.1克蛋白質、1.6克膳食纖維、125微克維生素A、0.6微克胡蘿蔔素、130克鉀，另外還有少量的維生素B1、B2、C與尼克酸。

再來說說蓮藕，每一百克蓮藕的熱量是70大卡，含有15.2克的碳水化合物、0.2克的脂肪、1.9克的蛋白質、1.2克膳食纖維、243毫克的鉀、1微克的胡蘿蔔素，另外還有少量的鐵元素、單寧酸。

所以從營養成分上看，蓮藕和紅薯有著類似的營養成分，都是可以代替精米白麵作為主食食用的。不過紅薯含有較多維生素A、碳水化合物，蓮藕含有較多的鉀和蛋白質。不過由於量差的不是很多，不能說哪個食物營養價值更高，哪個應該多吃一點。不妨將兩種食物交替食用，今天吃蓮藕，明天吃紅薯哦~

蓮藕和紅薯，都是營養價值很高的食品。不過，我覺得紅薯更可口更營養更有益於健康。

1，煮熟的紅薯，既綿軟又香甜，很可口，可以當飯吃。

2，紅薯養顏，經常吃紅薯的人，面容白裡透紅，桃花顏色，光彩照人；

3，紅薯胖人，小孩吃了紅薯，胖胖的，棒棒的，紅薯很營養；

4，紅薯有益於健康，因為吃紅薯可以暢通大便，能把腸道的所有毒素全部帶走。

友友們，吃紅薯好處多多，多吃點喲！