認真詢問了食品工程師，可以來回答這個問題了。過期的酸奶分為兩種，一類為剛剛過期那麼意味著過度發酵了；另一種情況是已經變質。剛剛過期過度發酵的酸奶中含有豐富的乳酸菌種，本身的營養也還比較豐富，可以作為面膜使用。但其實乳酸菌是在肚子裡面更好啦，直接敷在臉上可能會引起面板乾燥甚至過敏。已變質過期酸奶中的營養成分已經被消耗，而且可能產生了其他的菌種，做面膜沒有價值。--------------------------解釋說明的分割線-------------------------------------又問了一下食品工程師：“那麼是不是剛過期的酸奶完全可以安全食用呢？”回答如下：過度發酵的乳酸菌已經處於衰弱階段了，功能性變弱不能提供足夠的消化降解功能。另外因為微生物數量的激增，開始產生爭奪腸道原有的有益菌的生存資源——也就是說有可能把好的東西給擠兌了。有營養的酸奶都是有保質期的，因為要合理分配微生物的生長階段。一般食品的保質期其實是一個最佳使用日期，也就是說過了之後吃掉不會死人，但會有一些不良反應，包括使勁打嗝之類的都算不良反應。--------------------------解釋說明完畢的分割線-------------------------------------要有Geek精神！
認真詢問了食品工程師，可以來回答這個問題了。過期的酸奶分為兩種，一類為剛剛過期那麼意味著過度發酵了；另一種情況是已經變質。剛剛過期過度發酵的酸奶中含有豐富的乳酸菌種，本身的營養也還比較豐富，可以作為面膜使用。但其實乳酸菌是在肚子裡面更好啦，直接敷在臉上可能會引起面板乾燥甚至過敏。已變質過期酸奶中的營養成分已經被消耗，而且可能產生了其他的菌種，做面膜沒有價值。--------------------------解釋說明的分割線-------------------------------------又問了一下食品工程師：“那麼是不是剛過期的酸奶完全可以安全食用呢？”回答如下：過度發酵的乳酸菌已經處於衰弱階段了，功能性變弱不能提供足夠的消化降解功能。另外因為微生物數量的激增，開始產生爭奪腸道原有的有益菌的生存資源——也就是說有可能把好的東西給擠兌了。有營養的酸奶都是有保質期的，因為要合理分配微生物的生長階段。一般食品的保質期其實是一個最佳使用日期，也就是說過了之後吃掉不會死人，但會有一些不良反應，包括使勁打嗝之類的都算不良反應。--------------------------解釋說明完畢的分割線-------------------------------------要有Geek精神！