快速去除黃豆芽的皮的方法：

一：先用清水把黃豆泡一夜!然後直接把豆子放在密閉的容器裡面搖晃!就可以去皮了。

二：放在水裡泡，久了它自然會脫殼，只要在做菜之前把它們搖一搖，就會出來。 黃豆皮的營養價值：黃豆皮含極高的纖維素，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良，建議一般不要去掉黃豆皮為好。

去皮一：先用清水把黃豆泡一夜!然後直接把豆子放在密閉的容器裡面搖晃!就可以去皮了。二：放在水裡泡，久了它自然會脫殼，只要在做菜之前把它們搖一搖，就會出來。黃豆皮的營養價值： 黃豆皮含極高的纖維素，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良，建議一般不要去掉黃豆皮為好。快速去皮1.放一滿盆水，把豆芽放進去翻動豆芽，少量皮會飄上來，往出傾倒少量水，再加滿，再翻動，再傾出，如此幾次即可。2.其實也可以先把黃豆芽，用水煮熟，然後用水衝一下就可以了的。

選購1.消費者可以採用“一看二聞”的方法,看看豆芽的顏色是否特別雪白,聞聞有沒有一些刺鼻的氣味,特別雪白和有刺激味道的豆芽建議不要購買。2.頂芽大,鬚根長而自然,莖體瘦小;根部呈白色或淡褐色,頭部顯淡黃色,色澤鮮豔;芽身挺直,長短合適,芽腳不軟,組織結構脆嫩,無爛根、爛尖現象者為佳。3.莖和根呈茶色且較萎軟,說明發芽的豆質不新鮮,不要購買這種豆芽。